Pečico ogrejemo na 200 st. C. Krompirje operemo. Lupino na eni strani križno zarežemo. Potresemo jih s soljo in vsakega posebej zavijemo v alufolijo.
Naložimo jih na pekač in pečemo približno 50 minut (odvisno od velikosti krompirjev). Peteršilj, baziliko in česen nasekljamo, žemljico nasekljamo. Vse zmešamo z limonovim sokom in 1,5 dl olivnega olja.
Da dobimo gladkejšo omako, jo zmeljemo s paličnim mešalnikom. Solimo, popramo. Pečene krompirje prerežemo in napolnimo z omako.