O SKORŠU

Skorš (sorbus domestica) je v Sloveniji redko sadno drevo. Rodi pozno, plodovi so majhni in po obliki podobni jabolku ali hruški. Debeli so 2-5 cm. Plodovi rastejo v socvetju, v enem šopu pa jih je lahko tudi deset ali več. Na drevesu se sadeži obarvajo bledo zeleno, na sončni strani tudi rdečkasto. Zorijo v septembru in oktobru, pred uživanjem pa se morajo dobro umediti.

Skorševi plodovi vsebujejo veliko sladkorja. Iz njih so nekoč pridobivali vino, sadni most, sadeže še danes uporabljajo kot zdravilo za zelodčne in črevesne težave.

Skorševe plodove lahko sušimo, iz njih pripravljamo kompote in sladice. Zelo aromatično je tudi žganje, v katerega dodamo skorše.

Zaradi trdega in obstojnega lesa, so skorš uporabljali nekoč za izdelovanje delov stiskalnic, vodnih mlinov in kolesja. Njegov les je cenjen še danes, uporabljajo pa ga za izdelovanje visoko kakovostnega, cenovno dražjega pohištva.

Eden izmed najstarejših in najdebelejših skoršev raste v Šolnovem hramu v Drenovcu pri Senušah. Njegovo starost ocenjujejo na skoraj 400 let, po obsegu pa meri 3 m in 66 cm. 

KAKIJI

Kot mnoga druga sadna drevesa prihaja tudi kaki s Kitajskega in Japonskega, zato njegovim sadežem nekateri pravijo tudi "vzhodno" ali "zlato" jabolko. Pri nas kaki najbolje uspeva na Primorskem, čeprav ga vse pogosteje najdemo tudi povsod tam, kjer raste vinska trta.

Kaki sadimo v humusno zemljo. Mlado drevo je treba zaščititi pred mrazom. V prvih letih kaki rodi slabo, kasneje se njegova rodnost poveča, tako da lahko na posameznem drevesu dozori tudi do 300 kilogramov plodov.

Posebnost kakija je njegova sposobnost za trebitev. Kakiju namreč lahko odpadejo nastavki za cvetove (1.trebitev), popki (2. trebitev) ali manjši plodovi (3. trebitev) zaradi bujne rasti, pomanjkanja vode, slabih rastnih razmer ali slabe oploditve.

Kaki je posebnež med sadnimi vrstami tudi zaradi načina razvrstitve plodov. Užitni so umedeni sadeži, pa tudi trdi plodovi - odvisno od sorte in ali so se sadeži razvili iz oplojenih ali neoplojenih ženskih cvetov. Možne so naslednje kombinacije cvetov:

a.) rastline s samo ženskimi cvetovi,

b.) rastline s samo moškimi cvetovi,

c.) rastline s samo hermafroditnimi cvetovi,

č.) rastline z ženskimi in moškimi cvetovi,

d.) rastline z ženskimi in hermafroditnimi cvetovi,

e.) rastline z moškimi in hermafroditnimi cvetovi in

f.) rastline z moškimi, ženskimi in hermafroditnimi cvetovi.

Sadeže poberemo z dreves v oktobru ali novembru. Zgodnejše obiranje podaljšuje čas shranjevanja plodov. Obiranja pa ne smemo opraviti prezgodaj - prehitro pobrani plodovi imajo namreč tudi po medenju slabši okus.

Sadeže medimo v kleti. Za hitrejše medenje jih položimo na jabolka in pokrijemo s plastično vrečko.