Ljudje in zemlja: 27. 12. 2009

KOLIKO LET IMA NA PRIMER TA SMREKA, KI IMA METER 80 RECIMO?
TA IMA PRIBLIŽNO PET LET. DOVOLJENJE ZA SEKANJE DREVESC IZDAJA ZAVOD ZA GOZDOVE REPUBLIKE SLOVENIJE. TRENTO POKRIVA TOLMINSKA ENOTA. KAKŠEN JE PRAVZAPRAV POSTOPEK SEČNJE TEH SMREKIC ZA NOVO LETO?
TOREJ LASTNIK MORA ZAVODU ZA GOZDOVE IZRAZIT ŽELJO, DA BI RAD OKRASNA DREVESA PRIDOBIVAL, POVEDATI MORA ALI JIH BO IZ GOZDA ALI IZ NAMENSKE POVRŠINE, KER OD TEGA JE POTEM ODVISEN POSTOPEK, KI GA ZAVOD IZPELJE.
KAKŠNA JE RAZLIKA MED TEMA DVEMA? ČE LASTNIK PRIDOBIVA OKRASNA DREVESA IZ GOZDA, MU ZAVOD IZDA ODLOČBO V PRAVNEM POSTOPKU, S KATERO MU NALOŽI KAKO IN POD KAKŠNIMI POGOJI LAHKO TA DREVESA PRIDOBIVA. Z NAMENSKIH POVRŠIN, SE PRAVI Z DREVESNIC IN PODOBNIH POVRŠIN, PA LASTNIK NE RABI ODLOČBE, AMPAK ODLOČBA NADOMEŠČA RAČUN, S KATERIM DOKAZUJE, DA JE PLOMBE PRIDOBIL Z VEDNOSTJO ZAVODA ZA GOZDOVE SLOVENIJE. NALEPKE PA LASTNIK POTREBUJE V VSAKEM PRIMERU; ALI PRIDOBI DREVESA IZ GOZDA ALI PA IZVEN GOZDNIH POVRŠIN. KAKŠNA JE CENA TEH NALEPK? JIH DOBI KDO ZASTONJ? DO 25 NALEPK DOBI LASTNIK ZASTONJ, ČE PA JIH RABI 26 IN VEČ PA PLAČA CELOTNO KOLIČINO.
KAKŠNA JE CENA?
CENA JE 0, 26 EVRA VKLJUČNO Z DAVKOM, DAVEK JE V TO CENO ŽE VŠTET.
26 CENTOV?
DA. KOLIKO JE LASTNIKOV GOZDOV, KI TO DELAJO NA VAŠEM OBMOČJU? NA NAŠEM OBMOČJU SE SUČE TO ŠTEVILO OKOLI 30 NA SEZONO IN V BISTVU GRE VEČINOMA ZA NEGOZDNE, DELNO PA TUDI ZA GOZDNE POVRŠINE.
JE SEZONA OZNAČENA Z DATUMI, JE DOLOČEN DATUM, KDAJ SE LAHKO SE LAHKO ZAČNE IN KDAJ SE KONČA? NE, ČASOVNO NI OMEJENO, AMPAK JE VEZANO NA PRAZNIČNI ČAS. PONAVADI SE ZAČNE PO PRVEM TEDNU V DECEMBRU IN TRAJA DO ZAČETKA BOŽIČNIH PRAZNIKOV.
KAKO PA JE SICER, ČE RAZŠIRIVA TEMATIKO NA SICERŠNJE OHRANJEVANJE GOZDOV TUKAJ NA TOLMINSKEM OBMOČJU VAŠE ZBORNICE OZIROMA ZAVODA; KAKO LJUDJE SKRBIJO ZA GOZDOVE? REKEL BI TAKO, DA LJUDJE SKRBIJO ZA GOZDOVE VEČINOMA TAKO KOT PO OSTALI SLOVENIJI. ZAVOD SO SPOZNALI ZDAJ V 15- IH LETIH, OD KAR JE BIL ZAVOD USTANOVLJEN, LJUDJE SO SE Z ZAVODOM NEKAKO SPRIJAZNILI IN KAR UPOŠTEVAJO NAŠE STROKOVNE USMERITVE, NAŠA NAVODILA, KI JIH IZDAJAMO ZA IZVAJANJE SEČNJE IN TUDI ZA NEGO GOZDOV.- ŠE TO, KER JE KAR NEKAJ POLEMIK, ČE SE VRNEVA NA OKRASNA DREVESA, JE KAR NEKAJ POLEMIK O TEM DA NAJ SE NE SEKA IN TAKO NAPREJ, AMPAK VIDIMO, DA TO SEKANJE NE ŠKODUJE GOZDU. TO JE NEKAKO UREJANJE GOZDNIH POVRŠIN. ČE BI BILA TA MLADA DREVESA, KI SLUŽIJO KOT OKRASNA DREVESCA REDKA, TAM SEVEDA BOMO LASTNIKU ODSVETOVALI, DA JIH PRIDOBIVA IZ TAKIH POVRŠIN, KJER SO PA MLADA DREVESCA GOSTA, JE MOGOČE CELO KORISTNO, DA LASTNIKI SEM TER TJA KAKŠNO MLADO DREVO POSEKAJO, TAKO DA DRUGA POTEM LEPŠE USPEVAJO.

O PRESTAVITVI TE LEPE ZASNEŽENE KMETIJE OB SOČI PA NAS BO SPREMLJALA ZANIMIVA GLASBA. GOSPOD IVAN, VI IGRATE TUDI NA CITRE, KAR REDNO KO SO TUKAJ GOSTI. TO SO ALPSKE CITRE, KAJNE? KAKŠEN INŠTRUMENT JE TO?
DA, TO SO ALPSKE CITRE, KOT INŠTRUMENT SO ZELO STARE, OKOLI TISOČ LET, KONKRETNO TE CITRE SO PA STARE OKOLI STO LET, MOGOČE NEKAJ ČEZ. OB POLETIH VEČERIH JE PA IGRANJE NA CITRE ŽE KAR OBVEZA. LJUDJE PO VEČERJI PRIČAKUJEJO KAR MALO KONCERTA, TAKO DA JE TO ŽE KAR OBIČAJ.
IZVOLITE IN ZAIGRAJTE.

PRIPRAVI SE TUDI ČORBA, POLENTA S FRIKO, KAR SE DA VSE SKUHATI NA OGNJIŠČU IN ŠE KAJ BI SE NAŠLO.
KAKO PA IMATE ODPRTO TURISTIČNO KMETIJO, SKOZI CELO LETO ALI SAMO POLETI, KO JE TOPLEJE? TURISTIČNO KMETIJO IMAMO ODPRTO URADNO OD APRILA MESECA PA NEKJE DO OKTOBRA TER OKROG BOŽIČNIH, NOVOLETNIH PRAZNIKOV; TO JE NEKAKO STVAR DOGOVOROV.
KOLIKO SOB IMATE IN KAKŠNA JE KAJ ZASEDENOST? IMAMO PET SOB, 14 POSTELJ. Z ZASEDENOSTJO JE PA TAKO, JULIJ IN AVGUST KAR ZASEDENO, OSTALE MESECE PA JE BOL SLABO. V MAJU IMAMO ŠOLO V NARAVI, TAKO DA SE TAKRAT MALO ZAPOLNI. GOSTJE PRIHAJAJO IZ CELE EVROPE, ZDA IN AVSTRALIJE. IMAMO HIŠNO SPECIALITETO, TO JE POSTRV Z OVČJIM SIROM.

LIPICA IN LIPICANCI SO NEPRECENLJIVA KULTURNA DEDIŠČINA NAŠE DEŽELE, TEGA SE VSE PREMALO ZAVEDAMO. KRAŠKI BISER SMO OBISKALI V ČASU, KO NI PRAV VELIKO OBISKOVALCEV IN SO IMELI TAKO VODILNI LJUDJE V KOBILARNI, KOT TUDI KONJI, VEČ ČASA ZA NAS. POLEG TEGA JE PRED NAŠIM PRIHODOM POTEKAL LEDNI LETNI PREGLED ČREDE, KI GA JE OPRAVILA POSEBNA KOMISIJA MINISTRSTVA ZA KMETIJSTVO. ZDI SE KOT DA VSI VSE VEMO O LIPICANCU, PA VENDARLE NAJBRŽ NI RAVNO TAKO. BI LAHKO ZDAJ NA KRATKO PREDSTAVILI TEGA ČUDOVITEGA KONJA?
TO JE KONJ, KI SE JE RAZVIL, KI JE BIL V KOBILARNI LIPICA OD LETA 1580, KO JE BILA TA KOBILARNA TUDI ODKUPLJENA OZIROMA KOT POSESTVO TAKRATNEGA TRŽAŠKEGA NADŠKOFA IN OD TAKRAT SE VZREJA LIPICANEC V KOBILARNI, BIL PA JE RAZVIT IZ TAKRATNEGA KRAŠKEGA KONJA, KI JE BIL OPLEMENITEN Z DRUGIMI PASMAMI KONJ IN SICER S ŠPANSKIMI PASMAMI KONJ, POTEM Z ARABSKIMI KONJI.

TRENUTNO, PO PODATKIH, JE NEKAJ ČEZ 300 HEKTARJEV TEH POVRŠIN. NEKAJ POVRŠINE JE SEVEDA ŽE POZIDANE OZIROMA NAMENJENIH DRUGEMU NAMENU, NE PAŠI, JE PA SEVEDA ODVISNO KAKO SE BODO TE POVRŠINE VZDRŽEVALE. V PRETEKLOSTI SE JE VELIKO TEH POVRŠIN ZARAŠČALO IN NA TA NAČIN SO SE SEVEDA IZGUBLJALE PAŠNE POVRŠINE. V ZADNJIH LETIH JE BILO NEKAJ TEH POVRŠIN PONOVNO OZELENJENIH IN PONOVNO SE VZPOSTAVLJA CILJ, DA BI SE KOLIČINE PAŠNIH POVRŠIN POVEČALE. PREDVSEM JE ODVISNO KAKO BODO TE PAŠNE POVRŠINE NEGOVANE IN OD TEGA JE TUDI ODVISNO KOLIKO SE JIH BO NA TA NAČIN RABILO.
VRNIMO SE K ČREDI, KAKŠNI SO KONJI, SO ZDRAVI, ČVRSTI, JE RODOVNIK TAK KOT MORA BITI?
ZA KONJE LAHKO REČEMO, DA SO BILI DOBRO NEGOVANI, MORDA NEKATERI CELO V PREDOBRI KONDICIJI, TO JE MANJŠE ŠTEVILO ŽIVALI, DRUGI PA LAHKO REČEMO PRIMERNI IN ZELO DOBRO NEGOVANI, TAKO DA GLEDE NEGOVANJA ŽIVALI NE MOREMO IMETI NOBENE PRIPOMBE.
LIPICANCI SEVEDA NISO SAMO V SLOVENIJI, AMPAK TUDI V AVSTRIJI, ŠPANIJI IN ŠE KJE. KAKO BI OCENILI SLOVENSKE LIPICANCE, TO ČREDO, LIPICO NAPRAM OSTALIM V EVROPI? TISTE, KI JIH PAČ JAZ POZNAM NA HRVAŠKEM, V AVSTRIJI, BI LAHKO REKLI, DA JE LIPISKA ČREDA HOMOGENA IN PO MOJI OCENI NAJKVALITETNEJŠA.

LIPICANCI DOZORIJO MALO KASNEJE KOT DRUGI KONJI. IDEALNO PRI LIPICANCIH JE OD DESETEGA LETA NEKAKO NAPREJ IN SPRAVILNIM TRENINGOM TJA DO 20- TEGA LETA STAROSTI.
ZDAJ MOGOČE ŠE KAKŠNO BESEDO O TEM ČRNEM LEPOTCU. JE ČISTOKRVNI LIPICANEC, JE EDINI ZDAJ TUKAJ V LIPICI? EDINI JA. IMA IZREDNE SPOSOBNOSTI ZA DRESIRAT, IMA IZREDNO DOBRE HODE.
ZDAJ NAM BOSTE PA POKAZALI DOLOČENE ELEMENTE, VELJA? VELJA.
TA KONJ JE V PRIPRAVI NA KORVETO, ZATO MORA BITI STABILEN NA ZADNJIH NOGA IN IMETI DOBRO RAVNOTEŽJE. TA JE OPRAVIL TRI SKOKE, ZMOREJO PA JIH TUDI DEVET.

POGLEJMO ŠE V TURISTIČNI HLEV. V LIPICI IMAJO SEVEDA TUDI JAHALNE TEČAJE. JAHATI SE LAHKO NAUČITE ALI IZPOPOLNJUJETE SVOJE ZNANJE NA TEDENSKEM TEČAJU ALI LE OB KONCIH TEDNA.
TUKAJ IMAMO NA RAZPOLAGO ZA TURISTE 23 KONJ, KI SO RAZLIČNIH RANGOV PO KVALITETI, ZNANJU, TAKO SE VSAKEMU GOSTU POSKUŠAMO PRIBLIŽATI NJEGOVIM ŽELJAM.
JE POVPRAŠEVANJE VELIKO, SE JAHA DOSTI, PRIHAJAJO LJUDJE TUDI IZ ITALIJE?
DA, VEDNO VEČ JE TEGA- AVSRTIJA, ITALIJA, ANGLIJA, FINSKA, KAR PRECEJ. KAKŠNO JAHANJE PA NUDITE, KAJ VSE LJUDJE POSKUSIJO TUKAJ? NUDIMO OD ZAČETNIŠKEGA TEČAJA, PRVE JEŽE NA KONJU, NADALJEVALNI TEČAJ IN OSNOVE KORAKOV DRESURE. OB KONCU REPORTAŽE PA SE PRAVZAPRAV VRAČAMO NA ZAČETEK, K BISTVU. LIPICA JE, VSAJ PO MOJEM OSEBNEM MNENJU, V PRVI VRSTI PREDVSEM KULTURNI SPOMENIK, NARAVNI BISER, KATEREGA TVORIJO PREDVSEM KONJI, LIPICANCI IN PA KRAJINA, KI SE TUKAJ OKOLI NAS RAZPROSTIRA IN V KOMBINACIJI TAKO ŽIVALI KOT POKRAJINE, JE TO NEKAJ EDINSTVENEGA IN LAHKO REČEMO NEKAJ, KAR JE PONOS ŽIVETI TUKAJ, DELATI TUKAJ IN SEVEDA USTVARJATI TISTO, KAR SMO SE DOGOVORILI SKUPAJ S SODELAVCI, DA BOMO V NASLEDNJEM OBDOBJU TUKAJ POČELI. LAHKO ŽE KAJ POVESTE, KAJ BI SI ŽELELI V BODOČE, KAKŠNI SO MOREBITI CILJNI ZA NADALJNJI RAZVOJ LIPICE? VSEKAKOR SO CILJI USMERJENI PREDVSEM K REJI KONJEV; LIPICA, KONJ, KRAJINA, KOMBINACIJA VSEGA TEGA JE TISTO, NA ČEMER BOMO MI DELALI. NE BI ŽELEL GOVORITI, DA LIPICA NI VEČ TO, KAR JE VČASIH BILA; VSI VEMO DA JE BILO KAR NEKAJ TAKŠNIH IN DRUGAČNIH MISLI NA TEMO LIPICA V ZADNJIH LETIH V JAVNOSTI PREZENTIRANIH. MI ŽELIMO PREDVSEM IZSTOPITI IZ TEH VSEBIN IN ŽELIMO DRŽAVLJANOM IN VSEM, KI NAS BODO OBISKALI, PREDSTAVITI TO KULTURNO DEDIŠČINO TAKO KOT JI TO TUDI PRITIČE.

MED TEM KO OLJKE V TEM MRZLEM DECEMBRU NA GORIŠKEM IN V ISTRI OBRANE POČIVAJO, SE BOMO MI POSVETILI TREM ZANIMIVIM TEMAM S PODROČJA OLJKARSTVA. EVROPSKA KOMISIJA JE ODOBRILA KAR MILIJON EVROV ZA ČEZMEJNI OLJKARSKI PROJEKT MED SLOVENIJO IN HRVAŠKO. SKUPINA AVTORJEV JE NAPISALA ZANIMIVO KNJIGO O OLJKI, SLOVENSKI OLJKAR VANJA KADUJC PA JE V RIMU PREJEL PRESTIŽNO NAGRADO ZA SVOJE OLJČNO OLJE IDRANA. NAJPREJ O ČEZMEJNEM PROJEKTU. KMETIJSKO GOZDARSKI ZAVOD NOVA GORICA BO NAMREČ SKUPAJ S HRVAŠKIMI PARTNERJI V SLOVENSKI, HRVAŠKI ISTRI TER V KVARNERJU IZPELJAL MILIJON EVROV VREDEN ČEZMEJNI PROJEKT. OSNOVNI CILJ PROJEKTA PA BO SPODBUJANJE SONARAVNE PRIDELAVE OLJK. PREDSTAVNICO ZNANSTVENORAZISKOVALNEGA SREDIŠČA KOPER, KI BO ZA PROJEKT DOBILO ČETRT MILIJONA EVROV SMO VPRAŠALI KAJ POMENI SONARAVNA PRIDELAVA OLJK.- ŽE NASLOV POVE, DA GRE ZA OHRANJANJE BIOTSKE RAZNOLIKOSTI V OLJČNIKIH IN PA ZA ZMANJŠANJE ONESNAŽENJA V OLJČNIKIH. POUDAREK JE SEVEDA NA OLJKARSTVU.
KAJ POMENI, DA SE BODO POLEG OLJK SADILA TUDI DRUGA DREVESA, DRUGE KULTURE ALI ŠE KAJ DRUGEGA? DA, V OLJČNIKIH HOČEMO POVEČATI BIOTSKO PESTROST, DA BI OHRANILI ČIM VEČ KORISTNIH ORGANIZMOV V OLJČNIKIH IN S TEM ZMANJŠALI TUDI ONESNAŽEVANJE IN UPORABO FITOFARMACEVTSKIH SREDSTEV. KAKO TO KONKRETNO ZGLEDA?
Z DOSEJAVANJEM RAZLIČNIH RASTLIN, NA PRIMER ROŽMARINA ALI PA TUDI MOGOČE Z UVEDBO KOKOŠI, DROBNICE V SAM OLJČNIK.
ZAKAJ PA JE BOLJE, DA NI TAKO INTENZIVEN NASAD, DA JE VMES TUDI KAKŠNO DRUGO DREVO, ŽIVALI IN PODOBNO? KAJ TO POMENI BOLJŠEGA OLJKI IN MORDA OSTALEMU OKOLJU? S TEM BI OHRANILI PESTROST V OLJČNIKIH IN TAKO SE NE RAZVIJEJO SAMO DOLOČENI BOLEZNI IN ORGANIZMI, AMPAK JE TA PESTROST NEKO NARAVNO RAVNOVESJE POSTAVLJENO V SAMEM OLJČNIKU.

NAJBOLJ ZANIMIVA JE MOGOČE SLADICA, KI JE ZARES SLASTNA, ŽAL PA JE NISMO USPELI FOTOGRAFIRATI. TO JE ENA SAMA ČOKOLADA Z OLJČNIM OLJEM IN JO TOPLO PRIPOROČAMO.
POSEBNO POGLAVJE JE NAMENJENO GOJENJU OLJK, PA POSAMEZNIM SORTAM IN VARSTVU OLJK. LE S PRAVILNIM DELOM V VSEH FAZAH RASTI OLJK, LAHKO NAMREČ PRIČAKUJEMO ODLIČNO OLJČNO OLJE. ODLIČNEGA, ČE NAJBOLJŠEGA NA SVETU, PA PRIDELUJE ISTRSKI OLJKAR VANJA DUJC. PRED NATANKO MESECEM DNI JE NAMREČ V RIMU PREJEL IZJEMNO PRIZNANJE ZA SVOJE OLJČNO OLJE IZ SORTE ITRANA.
MARKO REŽA, SVETOVNO NEODVISNI OCENJEVALEC IN AVTOR NAJVPLIVNEJŠEGA IN NAJOBŠIRNEJŠEGA VODIČA MED OLJČNIMI OLJI NA SVETU FLOS OLEI, GA JE UVRSTIL MED PREJEMNIKE 20 PRIZNANJ ZA VRHUNSKOST OLJČNIH OLJ. ISKRENE ČESTITKE ZA TO PRIZNANJE, KI JE SEVEDA IZREDNO IN ZELO POMEMBNO. ZA KAKŠNO PRIZNANJE PRAVZAPRAV GRE? GA LAHKO PRIMERJAMO Z UVRSTITVIJO SLOVENIJE NA SVETOVNEM PRVENSTVU? HVALA LEPA ZA ČESTITKE. NE VEM, ČE TO LAHKO PRIMERJAMO Z UVRSTITVIJO SLOVENIJE, AMPAK VSEKAKOR GRE ZA ZELO VISOKO PRIZNANJE IN ZA NAJVIŠJE PRIZNANJE, KI SEM GA JAZ DOSLEJ DOBIL. GRE PRAVZAPRAV ZA UVRSTITEV V NAJNOVEJŠI KATALOG FLOS OLEI 2010 IN VEČ KOT UVRSTITEV V TA KATALOG, V ENI OD 20- IH KATEGORIJ SMO ZMAGOVALNI, TOREJ NAŠE OLJE JE ZMAGOVALNO OLJE, TAKO DA SMO UVRŠČENI V SAM VRH. GRE ZA SORTO OLJA ITRANA. KAKŠNA SORTA JE TO? UVRŠČENI SMO KOT ZMAGOVALCI MED SORTNIMI OLJI BLAGE SADNOSTI, GRE ZA OLJE NAREJENO IZ SORTE ITRANA. OLJE JE ZELO NEŽNO, BLAGO, AROMATIČNO IN NAJBRŽ JE TO PREVZELO OKUŠEVALCE.
KAJ TO POMENI ZA VAS OSEBNO, ZA TO OLJE, KI STE GA PRIDELALI IN ZA SLOVENIJO? ZAME OSEBNO POMENI POTRDILO, DA SMO DELO DOBRO OPRAVILI; JAZ V NASADU, OLJKAR FRANKO LISJAK V SVOJI OLJARNI IN POMENI OBVEZO, DA MORAMO NAPREJ TAKO DELATI, ČE ŽELIMO ŠE POSEGATI PO TAKIH PRIZNANJIH.
V VODIČU JE NA KRATKO OPISANA VSAKA DRŽAVA V KATERI SE PRIDELUJE OLJČNO OLJE, TUDI SLOVENIJA. OPISANE SO OSNOVNE ZNAČILNOSTI, TAKO DEŽELE, NJENE LEGE, KOT TUDI OLJ, KI SE TU PRIDOBIVAJO.
ZA SLOVENIJO POMENI TO, DA SE LAHKO KADARKOLI, ČE SE POTRUDIMO, UVRŠČAMO V ŠPICO SVETOVNIH OLJ SVETA.

IZPOD OLJK SMO PRIŠLI POD TOLE PALMO V SREDIŠČU PORTOROŽA, KJER NAM BODO V RESTAVRACIJI PRIPRAVILI ODLIČNO JED TUDI S POMOČJO TEGA ČUDOVITEGA OLJA ITRANA VANJE DUJCA.

NAJPREJ GA PREPROSTO ZAREŽEM, RAZSTAVIM IN NATO ŠE IZDOLBEM SREDICO. PREDENJ GA UPORABIM ZA RIŽOTO, GA ŠE POKUHAM.