Trenutno se predvaja:
9. oktober 2018 ob 13:37Novice

V gostinstvu in turizmu se že leta soočajo s pomanjkanjem kadrov

O vzrokih so razpravljali na okrogli mizi »Natakar, torej sem«, ki je potekala v okviru 65. gostinsko- turističnega zbora v Portorožu.
Portorož
Od vseh gostinskih delavcev beležijo največje pomanjkanje natakarjev. Še posebej težavno je danes najti natakarja, ki bi znal tri osnovne tuje jezike – angleški, nemški in italijanski jezik. Foto: BoBo

Pomanjkanje kadrov bo največja ovira za razvoj turizma, ugotavlja turistična strategija. Delavci bežijo iz panoge, mladi se zaradi slabih delovnih pogojev in nizkih plač za gostinsko- turistične poklice ne odločajo. Vrtimo se v krogu, pravi moderatorka okrogle mize, Maja Uran Maravić:

»S prstom kažemo na gospodarstvo, gospodarstvo kaže na izobraževalni sistem, vsi skupaj pa na državo. Enkrat bomo morali to presekati.«

Z vprašanjem, kako do ustreznih kadrov, so se ubadali tudi v portoroških hotelih Life Class. Odločili so se za lastno akademijo, pojasnjuje vodja kuhinj, Borut Jakič:

»Lastna šola je največ vredna; sam veš, kaj razvijaš, sam selekcioniraš. Se mi zdi, da je to najboljši vložek.«

Vlaganje v zaposlene se obrestuje, pritrjuje tudi generalna sekretarka Sindikata gostinstva in turizma Slovenije, Karmen Leban.

»Pomembno je, da zaposleni vejo, da so tukaj v službi, to je moje podjetje, tu me cenijo in bodo vame vlagali, tudi z izobraževanjem, da bom dosegel več in da bom plačan dobro za to, kar delam.«

Realnost je pogosto drugačna. Povprečna plača natakarja v hotelirstvu znaša 1050 evrov bruto za 240 ur dela. Draga Kepeš iz družbe Kaval group meni, da bi morala ukrepati država: »Plače so take, kot so. Mi s turizmom veliko prispevamo, zato bi bilo prav, da se razmisli o davkih. Da se ti malo znižajo.«

Vsi, z izjemo ene udeleženke okrogle mize, so se tudi zavzeli za ponovno regulacijo poklica.

Jasna Preskar


Iščete ponudnika storitev na obali?
Brezplačno pridobite ponudbe in cene preverjenih ponudnikov

Pridobite cene in ponudbe


Zadnji prispevki