Galerija

Že stari Rimljani so vedeli, da o okusih ni vredno debatirati. Zato je dilemo, ali je boljši sir z luknjicami, ali tisti, ki jih nima, nemogoče rešiti. Z vso gotovostjo pa je mogoče trditi, da je ''ta pravi'' sir polnega okusa in arome narejen iz svežega, neposnetega in predvsem nepasteriziranega mleka krav ali drobnice, ki se je pasla. Žal so taki siri pravzaprav ''butični''. Industrijski, kakršne dobimo v vsakem ''marketu'', pa se z njimi ne morejo meriti ne po organoleptičnih lastnostih, ne po biološki vrednosti. Ivan Merljak je v minulih dneh okušal sir kmečkih proizvajalcev od alpskih planin na kobariškem in bovškem, prek kraške planote, do rovtarskih in štajerskih travnatih reber.

(Okuse je strnil v Nedeljski reportaži, ki bo na sporedu 23.8.09 ob 16,30 na Prvem radijskem programu.)