Een Maal je restavracija, namenjena izključno posameznim strankam, ki v njej jedo sami za mizo. Vse mize in pogrinjki so bili tako pripravljeni za enega, zanimanje pa veliko.

Idejni vodja projekta je "družbena oblikovalka" Marina van Goor, ki je Een Maal opisala kot "vznemirljiv eksperiment za tiste, ki ne gredo nikdar sami na večerjo, pa tudi privlačna priložnost za tiste, ki pogosto jedo sami v restavracijah".

Po besedah Van Goorove ima samskost negativno podobo. Njena restavracija je del širše misije razbiti ta tabu in ljudi spodbuditi, da gredo večkrat jest sami na javni prostor. Popucity meni, da je Van Goorova s svojim konceptom zadela v polno, saj da je v sodobnem urbanem dizajnu javni prostor opredeljen kot kraj, kjer se ljudje srečavajo in zbirajo, ne pa kot kraj, kjer se lahko sprostiš v tišini. Sam.

Eenmaal se je odprl v amsterdamski četrti Bos en Lommer prejšnji mesec.