Vaša ocena: 
Ocena 4,8 od 35 glasov
Ocenite to novico!
Tradicionalnim vinskim osmicam se bo aprila v okviru dni olivnega olja in blitve v istrski vasici Padna pridružila tudi prva oljčna osmica.
Pravica do osmic sega v 16. stoletje, z njo pa so oblasti želele pomagati kmetom preživeti. Tako je bila uvedena osmica, na kateri so kmetje - vinogradniki lahko na svoji kmetiji osem dni točili in prodajali višek vina brez davka.
Dejavnost, ki so jo vmes opustili, je danes spet precej popularna, na osmicah pa ponujajo tudi raznovrstno domačo hrano, pojasnjuje zgodovinar in avtor knjig o istrski kuhinji Alberto Pucer, ki vidi v tej zamisli možnost promocije pristnega in kakovostnega domačega olja, katerega prodaja je v zadnjih letih zaradi uvoza cenenega olja iz tujine upadla. "Domače olivno olje nima roka trajanja," opozarja po poročanju STA-ja Pucer in dodaja: "Ljudje kupujejo olje po tri evre. Naše je po deset evrov. Je razlika, ampak je razlika tudi v sami kakovosti."
Tako je Pucer prišel do zamisli o oljčni osmici, na kateri bi kmetje - pridelovalci olivnega olja lahko svoje olje doma točili in prodajali osem dni prav tako kot vino v vinskih osmicah. Domačini so po Pucerjevih besedah nad zamislijo navdušeni, prav tako pa je tudi že navezal stik z Društvom oljkarjev Slovenske Istre, da bi določili pogoje oziroma pravilnik za izvedbo tovrstne osmice.
Oljčna osmica se bo prvič predstavila zadnji konec tedna v aprilu v Padni, ko bodo tam pripravili dneve olivnega olja in blitve, ki jih pripravljajo v sodelovanju s Turističnim združenjem Portorož.
vice/2011/10/flos_olei_jenko.aspx
Tok o temi!
Sem že v zrelih letih, moji starši so že v 60. letih prejšnejga stoletja kupovali olivno olje in že takrat razlagali o zdravilnem pomenu omenjenega olja, nikoli pa niso govorili o oljčnem olju, pač pa, da bodo kupili olivno olje, zato tudi jaz prisegam na termin OLIVNO olje. Ne vem, ali je termin oljčno olje odraz neke nove "mode" v slovenskem izrazoslovju, zato tudi jaz ostajam pri terminu olivno olje. Dejstvo je tudi, če boste odprli kakšno starejšo kuharsko knjigo, denimo slovitega Ivačiča, boste z lahko opazili, da je tudi Ivačič uporabljal termin olivno olje, pa pustimo tokrat ob strani slavista, dr. Toporišiča, ki tudi prisega na olivno olje. Zato je pričkanje, kdo ima prav in kdo ne, brezplodno dejanje.
Kako malo je potrebno, da ima narod veselje: namesto oljčno olje napišeš olivno olje (ali obratno), pa se bo folk zabaval naslednjih 14 dni!
@ptic
Hvala! :)
istran... če bi le čevlje sodil ta kopitar, potem bi celinci bili precej tiho!!!!!! tho k zdej k je na primorskem pihala burja in so dol gnali meghlenske novinarje, da so pogruntali "huronsko burjo, k uničuje vse pred sabo"!!!!! kmalu bomno morali VELE celino vprašat, a smo sploh primorci, al so pogruntali, da smo predkotlinski slovenci!!!!
obala je povsem umesten izraz, pisan z malo začetnico! sicer pa je to območje za silo slovesnko primorje, dejansko pa istra v sloveniji! a komu boš ti to dopovedal?
abrakadabra... tudi iizraz BELA LJUBLJANA je prekleto butast in do amena smešen, se ti ne zdi?
espero, kako pa ti veš, kdo se tu oglaša? a poznaš res vse? z vsem spoštovanjem, kdo bo koga učil o burji, morju, oljkah ali pa o megli, snegu in vzvišenosti?
"Drugače pa SSKJ za plod oljke dopušča obe besedi: oljka in oliva. A vseeno bi mi napis Oljke v slanici na kozarcu voliv izgledal smešno."
Mogoče je tebi smešno, ki vidiš oljke toliko, kot imam jaz stika s snegom. Če pa se stalno sprehajaš med njimi, jih obdeluješ, jih prešlataš toliko kot svojo drago, potem drugače gledaš na OLJKE in OLJČNO OLJE.
Isto velja za vsiljeno centralistično poimenovanja naših krajev "Obala"! Kaka Obala!? Čisti konstrukt, umetno ime, ki nima niti najmanjše podlage v zgodovini teh krajev in ljudi.
Namesto, da bi se tujke v čim večji meri omejilo, jih nekateri še spodbujajo, kar prav gotovo velja za "olivo". Ne, važno, da je "irelevantno" in še sto drugih tujk zraven, s katerimi ljudje kvečjemu izkazujejo nezadostno poznavanje lastnega jezika.
Hm, kaj pa je potem plod vinske trte? Vino? Potem imajo kletarji lahko delo saj vino samo pretočijo iz tistih malih okroglih paketkov v buteljke. ...
Drugače pa SSKJ za plod oljke dopušča obe besedi: oljka in oliva. A vseeno bi mi napis Oljke v slanici na kozarcu voliv izgledal smešno.
http://bos.zrc-sazu.si/cgi/a03.exe?name=sskj_testa&
expression=prijatelj&hs=1
..."prijatelj // kdor ima do koga naklonjen, prijazen odnos: Jugoslavija ima v svetu veliko prijateljev..."
Dejstvo je, da so sadeži oljke olive iz česar sledi, da gre za olivno olje. Sreča pri ostalih sadežih (hruške, breskve, jabolka....) je, da se drevo in sadež imenujeta enako in ni problemov.
Istočasno me zanima, dragi slavisti, ali je kaj novega s " trto" ? Zakaj se sok, ki se dela iz grozdja, ki raste a trti imenuje grozdni sok, alkoholna pijača, ki se dela iz enakega grozdja, ki raste na ISTI trti, je pa vino? Zmešanava cela:))
In pustimo italjane, oni imajo svoj pravopis.
In mimogrede SSKJ ni star 50 ampak 15 let.
HVALA! :)
Če kdo ve še kakšen napotek, je dobrodošel, da napiše...
Dva glavna načina sta: prodaja manj kvalitetnega olja za bolj kvalitetno (recimo toplo stiskano za hladno stiskano ali pa nekorektno označevanje za ekstra deviško) in pa redčenje z običajnim (sončničnim) oljem.
Prvo je teško ugotoviti, za drugo je pa dovolj enostaven preizkus v hladilniku. Olivno olje se v hladilniku (4 stopinje) strdi, in če je čisto, se v kakšnem tednu strdi celotna vsebina. Pri večini olj iz supermarketa se bo strdila kakšna tretjina do polovica vsebine, spodaj bo ostalo tekoče olje. Tekoči del ni olivno olje.Teoretično lahko pobereš strnjeni del in dobiš nazaj dokaj čisto olje, seveda po dvojni ali trojni ceni. Kar je pa že blizu ali celo več od cene za spodobno naše olje.
nekoč mi je neki primorc reku,ko sem spraševal za oljčno olje,da ti zna kmet prodat kako škrt robo zase ma pa tisto boljše.
Sicer je dejstvo, da to olje ni bilo koruzno, bučno ali oljne repice.
Ampak dol pa nisem padel od "bogastva okusov".
Po opisu sodeč (ker tu berem "kdor je jedel pravo olivno olje, ga ne more zgrešiti", "dovolj je kaplica in kruh, pa je to že zidarska malica", meni se pa takrat res ni odprlo vesolje) mi je prodajal ponaredek.
Zato pa najedam že drugi dan: kdo garantira, da Slovenci nis(m)o lopovi?
Z veseljem! :)
Pri komu pa lahko "kar tako" na pozvonim?
PS: Ja, vem da sem pozen in da je sezona novembra. Mi ni panike počakat do novembra. Samo povej, h komu se lahko kar na dvorišče zapeljem. Z veseljem bom tudi oljke obiral, da ne bo kdo trdil, da bi "žrl vsak, delal pa noben"...
@ponarejanje olivnega olja: kako to delajo? Z redčenjem ali še kako drugače?
Prav je da ima kvalitetno olivno olje primerno ceno. Drugače bo izginilo s trga, kar bi bila velika škoda. Potem bi nam res ostale samo še italijanske, grške ali pa španske supermarket mešanice. Saj se tudi kvalitetno bučno olje prodaja po 15€ za liter.
Ponarejanje olivnega olja je v Italiji industrija ki na leto obrne par milijard evrov.
Haha, Rolf najboljše mi je, ko knjižne pojme o oljki, olju in sorodnem krojijo ljudje, ki drevesa in plodov v rokah niso imeli in o katerih pojma nimajo! Merodajni smo izključno Istrijani, ki imamo s tem opravka že stoletja!
Jezik razvijamo uporabniki jezika. Vsi, tudi jaz, čeprav oljke gledam samo od daleč. In ne glede na to, kaj bo pisalo na nalepki steklenice, bom jaz še vedno kupoval olivno olje, ker mi "oljčno" zveni smešno. Glede italijanskega izvora besede "oliva" ... to je irelevantno. Veliko slovenskih besed ima tuji izvor.
Izolčanov pa v SSKJ ni, kakor tudi ne drugih besed, ki jih pišemo z veliko začetnico. So pa Izolčani (kot alternativa Izolanom, narejena po standardnem besedotvornem vzorcu) v krajevnem leksikonu. Tam so za vsak kraj v Sloveniji napisana imena, pridevniki in sklanjatve, ki se uporabljajo lokalno (in so tudi priporočeni), ob tem pa so napisana tudi po standardnem kopitu narejena imena in sklanjatve, ki jih lahko uporabiš, če ne poznaš lokalnih nestandardnih oblik.
Prav zato, da ne bi ti nekomu solil pameti po forumih, da je nepismen, če napiše "Izolčan", in da ne bi kdo tebi solil pameti, če bi napisal "iz Beltincev", ali pa "iz Ptuja".
Seveda, pričakujem tudi obratno.
Imam svoje oljke ter svoje olje in niti na pamet mi ne pride, da bi ga prodajal. (tudi za 100e na liter ne). Mogoče tudi zaradi takih "foreštov", ki mi vedno solijo pamet...
Noben ti ne brani uporabljati "olivnega" olja, vendar ne prepričuj nas,ki smo rojeni v Istri, kako se olju reče. Pa ne s SSKJ mahat, ker me prav nič ne briga. (tam notri so tudi Izolčani... pa reči enemu Izolanu, Izolčan, če si upaš).
vsem, ki ne vidite razlike med domačim PRAVIM oljčnim oljem in uvoženo industrijsko SUROVO NAFTO, svetujem, da greste res enkrat h kšnemu oljkarju obirat, ko je štajon. in da probate še isti večer sveže stisnjeno PRAVO EKSTRA DEVIŠKO oljčno olje - in boste ugotovili, da gre dejansko za DVE POPOLNOMA RAZLIČNI ŽIVILI; tista uvožena brozga nima veze ne z oljem, ne z rastlinami, še manj z nečim hladno stiskanim ekstra deviškim, gre res za drugo kategorijo produkta, prvo spada bolj med mcdonalds naftne derivate, drugo pa pač med visokokvalitetne zdravilne domače in naravne proizvode.
veliko pove podatek, da dobiš res PRAVO oljčno olje samo v TOP 5 slovenskih restavracijah v Sloveniji - ostali gostinci si tega praktično ne morejo privoščiti, ker bi morali naviti cene za nekaj 10%. Samo to ne pomeni, da je cena za PRAVO domače olje pretirana, daleč od tega. Naravni produkt, oplemeniten z oljkarjevimi žulji in domačo grudo je vreden bistveno več od tega; sploh potem, ko ugotoviš, kaj vse ti da...kdor razume, ve, kaj so to pravi užitki v PRAVEM EKSTRA DEVIŠKEM OLJČNEM OLJU, ko je tako dobro in okusno, da rabiš samo par kapljic njega in kšn dober domač kruh in maš praktično polnovreden obrok...pa mogoče še kozarec domačega refoška zraven :) NJAM!!!
Brez certifikata pa gladko tvegaš, da ti "vestna gospodinja" da nekaj, kar je bilo v resnici kupljeno v Hoferju, pa doma pretočeno v neko plastično flašo, da "izgleda domače".
Tudi to, da je nekdo član nekega društva, ti nič ne pomaga. Ker bistvo ni v tem, kdo plača članarino. Ampak kako se izvaja kontrola, da nekdo, ki ima 10 oljk, ne proda 500 litrov olja...
Če stojiš poleg preše, tudi ni panike. Hudič je, ker to redko kdo od nas počne.
Podoben hec je na tudi področju bučnega olja. Tudi tam ločijo med kvaliteto in "pobarvanim oljem" le redki kupci (tudi v "high class" restavracijah dobiš olje, ki je odpadek - kar pomeni, da večina njihovih strank ne ve, kaj je bučno olje), cena niti približno ne odraža kvalitete, kupec pa lahko samo moli, da kupi pravo stvar, da o tem, da je veliko vprašanje, kje so konkretne buče res zrasle, niti ne govorim.
Podobno velja tudi za balzamičen kis (kjer tudi nihče ne ve, v čem je njegovo bistvo in zato pri nas pravega balzamičnega kisa praktično ne moreš kupiti, četudi - kobajagi - balzamični kis prodajajo paktično vsi), itd.
@DDV: me zanima konkreten člen zakona, ki dopušča, da se ne obračunava DDV. Hvala.
(beri: vsi govorijo, da je brez DDV, v resnici je pa posel kot običajno).
Kupujem slovensko - kupujem v Hoferju! Berite etikete na izdelkih - večina slovenskega porekla (Eta, Ljubljanske mlekarne,...), le z druim imenom, cena pa za polovico in več nižja kot pri najbojšem sosedu
dokler sam ne poizkusiš to nabirat da vidiš koliko dela je potrebno da pridobiš 1 liter olja
v mrazu burji in vsem ko pobiraš ker oljke se obira konec jeseni.
cenis šele ko sam to probaš jaz bi vsem omogočil da to poizkusijo pa bi drugače gledali na ceno
res je pa tudi to da tisti ki ima manjši pridelek bolj ceno nabije. Tisti pa ki ima večjo količino da tusi po dokaj normalni ceni s certifikatom .
Tako da za ocenjeno olje s certifikatom odlične kakovosti je olje tudi 10 € .
(Rolf,mi lahko prosim popraviš napake? Jih imam, kar dosti.)
Do lani sem koristil domače dalmatisko olje, kjer sem bil na obiranju in v olarni pri predelavi. Olje je bilo top
To sezono pa sem ga za isto ceno 10€ nabavil v slovenskem primorju. Je pa slovensko olje zaradi istrske belice še pikantnejše od dalmatinskega, kar meni ustreza.
Zanima me tudi zato, ker se je nekdo na mrtvo razpisal, da te "nategnejo tudi na Zadrski tržnici, in da on hodi samo k nekemu domačinu".... ki je seveda lahko enako lumpast... (slednje sem sam dodal, ker poznam kar nekaj kmetov, ki znajo sadit rože, samo da prodajo, roba je pa daleč od kvalitetne - kar veš, ker poleg njih živiš in dobro veš, kaj vse "pacajo").
Kakšno zaščito ima kupec, razen "romanja v Brezje", da bo imel srečo in res ne bo kupil kakšnega sranja?
Dajte raje - nam neukim - pojasnit, kako lahko jaz (kupec) vem, da je olje kvalitetno.
Naj kar privzamem, da je vse "kar je slovensko" kvalitetno, ostalo je pa avtomatično zanič?
Ker poznam kar nekaj Slovenčkov, ki so bolj lumpasti od katerega koli Grka, nekak ne morem v to verjeti...
Na okus se tudi ni za zanesti (ene sorte so pikantne, druge niso,...), kaj je torej pravi recept, da ne bom dajal 13 EUR za neko sranje samo zato, ker na flaši piše, da je "slovensko"?
rolfy, razlika med jablano in jabolko je, da je jablana drevo, na katerem dozori jobolko, razloka med oljko in oljko pa je - da na oljki (drevesu) dozori oljka (sadež) in ne oliva!!! če tega ni v sskj-ju ali pravopisu, še ne pomeni, da je narobe. ti dve publikaciji novosti v izrazju objavljajo šele potem, ko se izraz že dodobra uveljavi!
pa ne mi nekateri o toporišiču, ker vam pride prav samo takrat, ko potrdi vaše prepričanje. ko vam nekdo dokaže, da je toporišič prepričan durgače, je pač tošorišič "zakrnel seniles stric, ki ne sledi razvoju slovenščin", z vsem spoštovanjem do toporišiča, a imamo tudi mlajše sloveniste, ki veliko naredijo za slovenski jezik, in ki spremembe hitreje preučijo in vpeljejo v splošno rabo.
sicer pa - prepričane prepričevat je jalovo delo! mejte si olivno olje iz grčine in italije, primorci bomo lepo uporabljali slovensko oljčno olje naših pridelovalcev, iz naših krajev.
suss-arhiv-000352.html
Iz povedanega sledi, da imamo tudi "vulčno olje" (ker v domači govorici obstajajo tudi "vulke").
Zame je sicer olivno olje, ker sem starokopitnež, ki je zrasel v Titovi Jugoslaviji, kjer "oljčnega olja" nismo poznali, imeli smo pa "olivno olje".
na japki rastejo japke, na hruški hruške, na češnji češnje, na slivi slive, na ribezu ribez, na jagodah jagode, ... na oljki oljke?
;-)
Temu zaenkrat ni tako.
Ali je ta na novo skovana besedna zveza, pravilna??
Temu zaenkrat namreč ni tako.
Le tako boste dosegli, da je edini zveličan termin v slovenskem jeziku za sad oljke "OLJKA".
Hvala, gospod za natančno razlago, natočili ste nam čistega vina, imate prav - gre torej za olivno in ne oljčno olje. Sicer pa kolikor vem tudi sloviti doktor Toporišič vztraja pri terminu olivno olje.
Ljudje iz notranjosti Slovenije s katerimi sem imel opravka so zelo zadovoljni.
Ulikses_ +1
Sicer je že Ulikses vse povedal... dodal bom še, da tisti, ki kupujejo v trgovinah kvazi ekstra super duper deviška olja iz Grčije in Italije pojma nimajo. Kdor pa zahteva od slovenskega pridelovalca olja ceno nižjo od 9/10€ na liter, ga žali. Zaničuje njegov trud, delo in pristen proizvod, visoke domače (istrske) kakovosti.
cena 13€/l
alen.cingerle@gmai.com
Predpostavljam namreč, da ne trdiš, da bi olje pridelovali iz drevesnega stebla.
no, kot sem napisal....laiki pri strokovnih temah nimate kaj komentirati. Gre se enostavno za to, da se slovenski strokovni jezik dviguje tudi z razvojem novih terminov, ki so skladni s preteklo in sedanjo rabo. Slovarska gesla, ki jih navajaš ti, nimajo veze z vezo, ker so zastarela (SSKJ je star cca. 50 let) in so narejena povšalno in začetniško (pač, prvi slovenski knjižni slovar, prvi poskus, polno napak in nedorečenosti). Konec koncev je termin "oljčno olje" konsenzualno izbran s strani tistih, ki so najbolj poklicani o tem odločati - samih oljkarjev!
Če pa imaš težave z jezikoslovno doslednostjo, se vprašaj, ali sam dovolj gibko in inteligentno uporabljaš svoj materni jezik in ali ga sploh razumeš dovolj, da si lahko njegov kompetenten uporabnik tudi v zahtevnejših situacijah od forumskega šimfanja.
olíva -e ž (ȋ) sad oljke: obirati, stiskati olive // knjiž. južno drevo ali njegovi jajčasti, koščičasti sadovi, iz katerih se pridobiva olje; oljka: gojiti olive; nasad oliv ◊ obrt. okenska kljuka z dvema krakoma, ki pomika palico za odpiranje, zapiranje ♪
Vsem, ki kljub vsemu vztrajate, da je termin "olivno olje" napačen, predlagam dve opciji.
1. Da zahtevate referendum o spremembi definicij terminov "oljka" in "oliva", oziroma
2. Da pričnete trditi, da se olje ne dela iz ploda temveč iz drevesnega stebla.
pravilno je oljčno olje...od vedno blo...olivno je prevzeto iz italijanščine.
minnaema
ne klatit neumnosti, če ne veš, o čem govoriš!!! laikom bi jaz rpepovedal komentirati strokovne zadeve na tem portal!!! slovenski oljkarji TRDO garajo zato, da proizvedejo res PRAVO in PRISTNO oljčno olje najvišje kakovosti svetovnega ranha; in ne, grška in italijanska NAFTA, ki se znajde v naših hipermarketih NI kontrolirana in nima veze z oljčnim oljem!!! Prosim lepo, termin "ekstra deviško oljčno olje" je strokoven termin, ki pomeni ustreznost točno določenim pogojem!!! to ni samo marketinška floskula in VSA industrijska olja niti približno na ustrezajo kriterijem rafiniranega oljčnega olja, kamoli ekstra deviškega!!!
Če bi povprečen slovenec razumel, kaj je treba vse narediti, da se proizvede 1L res naravnega in visokokvalitetnega oljčnega olja, bi z veseljem dal tudi 20eur na L...15eur na L je v resnici bagatela, glede na trud, odrekanja in stroške, ki jih majo oljkarji s svojim delom.
Konec koncev pa povprečna 3članska družina ne bi smela porabiti več kot 5 L takega olja na leto, kar znese pičlih 75eur za celoletno zalogo naravnega, zdravega in pristnega slovenskega izdelka, ki je svetovno priznana.
žalostno je, da slovenci raje porabijo nekaj 10L na osebo na leto strupenih uvoženih olj, ki rastlinskih ekstraktov videla niso, kot pa da bi malo varčneje uporabljali maščobe in si za NIŽJO ceno privoščili res kakovostno živilo!!!
......ma dejte no dejte ne klatite neumnosti, saj tudi UVOŽENO olivno olje mora biti kontrolirano.
Naše olje od tukaj IZPRED VRAT je zelo, zelo zasoljeno..........mnogim se dozdeva, da kakšno Grško olje je na pol cene
(zdaj v recesiji še posebno je tako) pa NI nevem kako slabše od Istrskega olja............a žal je tudi v tem resnica, da se pri denarju in draginji ali bolj poceni stvari vse začne in konča.