Krompir olupimo, skuhamo in pripravimo pirekrompir, v katerega vmešamo maslo in sesekljano ter popraženo rukolo. Mocarelo narežemo na trakce.

V rezine pršuta zavijemo palčke mocarele in nekaj listov rukole, tako kot rulado, in prebodemo z nabodalcem. Ruladice popečemo v ponvi. Preostanek rukole posušimo in ocvremo na vročem olju.

Jed serviramo tako, da v steklen kozarec najprej posujemo ocvrto rukolo, nanjo damo žlico pirekrompirja, nanj pa postavimo ocvrt grizljavček.