1 pločevinka kokosovega mleka, sok 1 limete, strok burbonske vanilije, 3 jedilne žlice medu, 2 sveži marelici.

V mešalniku zmiksamo tofu, zamrznjeno banano in marelico. Strok vanilije prerežemo na pol ter z nožem postrgamo semena in jih dodamo v mešalnik. Z ohlajenega kokosovega mleka (najbolje, da ga čez noč postavimo v hladilnik) z žlico poberemo kremo, ki se nabere na vrhu pločevinke. Vodo zavržemo ali pa prihranimo za kakšen smoothie. V mešalnik dodamo še med ter sveže izstisnjen sok ene limete. Miksamo toliko časa, da dobimo gladko maso.

Na koncu le še na drobno narežemo 2 marelici in ju vmešamo v sladoled. Vse skupaj prelijemo v primerno posodo ter postavimo v zmrzovalnik. Priporočamo, da sladoled premešate vsakih 30 minut, da se koščki marelic ne usedejo na dno.