Marelice operemo, razpolovimo, razkoščičimo in narežemo. 200 g marelic skupaj s pomarančnim sokom pretlačimo s paličnim mešalnikom. Vmešamo pol zavitka vaniljevega sladkorja in dodatno sladkamo po okusu.

Ostale marelice potresemo z ostalim vaniljevim sladkorjem in pokapamo s konjakom. Zmešamo. Mandljeve lističe popražimo v oplasteni ponvi. Narezane marelice obložimo s sladoledom, prelijemo z marelično omako in potresemo z mandlji.