Jajca, moko, mleko, 5 dag na sobno temperaturo ogretega masla in pol žličke soli dobro zmešamo.

Jabolki po želji olupimo, razpečkamo in narežemo na krhlje. Slanino narežemo na kocke, sir naribamo.

Za vsak cvrtnjak v ponvi segrejemo košček masla, vlijemo četrtino testa, ki ga potresemo s četrtino jabolk, slanine in sira. Cvrtnjak spečemo z obeh strani.

Spečemo še tri cvrtnjake. Potresemo jih s poprom in nasekljanimi svežimi zelišči. Postrežemo takoj.