Vaša ocena: 
Ocena 4,2 od 6 glasov
Ocenite to novico!
Kuharski mojster Damijan je v prvo septembrsko oddajo povabil Nuško Drašček.
V sobotni kuharski pustolovščini sta pripravila sirni namaz, fižolovo rižoto in figov zavitek.
SIRNI NAMAZ
Sestavine: 100 g pasirane skute, 100 g svežega kozjega sira, 50 g izkoščičenih črnih oliv,
žlica sezama, žlica maka, 1 vejica mente, 5 kapljic tabaska, žlička feferona.
Za okrasitev krožnika: češnjev paradižnik, rdečo peso in rukolo
Nuška je najprej nasekljala mento, medtem je Damijan skuti dodal na drobno narezane olive, mak, sezam, feferon, tabasko in nazadnje še mento. Ko je Nuška narezala še kozji sir, sta vse to premešala in obogatila s soljo in poprom. Ker jemo tudi z očmi, sta sirni namaz postregla na popečenem kruhu, dekorirala s češnjevcem, rdečo peso in rukolo.
FIŽOLOVA RIŽOTA
Sestavine: 1 čebula, 2 stroka česna, 150 g fižola, 2 artičoki, 15 dag riža, žlica paradižnikove mezge, 1 steblo zelene, muškatni orešek, svež timijan, sol, rdeč poper.
Kuharska mojstra sta nam pripravila odlično fižolovo rižoto. Na olju najprej prepražimo nasekljano čebulo, dodamo zeleno, malo fižola, da se napoji okusa, paradižnikovo mezgo, sol, poper, muškatni orešček, timijan in česen. Za popestritev dodamo tudi rdeč poper in nasekljane artičoke. Nato na vseh sestavinah prepražimo še riž in zalijemo z vodo. Jed je kuhana v 10 minutah.
FIGOV ŠTRUDELJ
Sestavine: 1 zavitek listnatega testa, 1 kg fig, 0,7 kg skute, 4 jajca.
Najprej fige narežemo na manjše kosčke in razvaljamo listnato testo. Za nadev skuti dodamo jajca in dobro premešamo. Listnato testo nato najprej namažemo skuto in na koncu potresemo s figami. Štrudelj nato zavijemo in 30 min pečeno na 180 stopinjah Celzija.
