Vaša ocena: 
Ocena 5,0 od 4 glasov
Ocenite to novico!
Dateljni so tudi pri nas zelo priljubljeno suho sadje, za dežele severne Afrike in Bližnjega vzhoda pa je dateljnova palma neprecenljivega pomena.
Dateljnova palma je le ena izmed približno 1.200 vrst v družini palm. V severni Afriki in na Bližnjem vzhodu jo gojijo že več tisoč let. Arabska legenda pravi, da je bog, potem ko je ustvaril človeka, iz snovi, ki mu je ostala, ustvaril še dateljnovo palmo.
Za Rimljane in Grke so bili listi palme simbol zmage, Sveto pismo pa dateljnovo palmo opisuje kot drevo življenja.
Dateljnova palma običajno zraste 15-25 metrov visoko, potrebuje pa vroče in suho podnebje, a vseeno veliko vode. Je ena najpomembnejših kulturnih rastlin v oazah, kjer z globokimi koreninami črpa podtalnico.
Plodovi - dateljni - so okrogli ali ovalni, rastejo pa v grozdih. Dolgi so od tri do sedem centimetrov, v sredini pa je podolgovata pečka. Zreli dateljni so zlatorjave, rumene ali rdečkaste barve, sadeži pa zorijo pet ali šest mesecev. Največ dateljnov pridelajo v Egiptu, Iranu in Savdski Arabiji, v Libiji pa so leta 1959 organizirali prvo mednarodno konferenco o dateljnih.
Podobno kot pri kokosovi palmi tudi pri dateljnovi uporabijo skoraj vse dele rastline. Koščice so hrana za kamele, iz listov pletejo košare in preproge, iz poganjkov izdelujejo palmovo vino. V Pakistanu z gostim sirupom iz dateljnov namažejo usnjene mehove in torbe, ki zato ne prepuščajo vode.
Pri nas lahko največkrat kupimo posušene dateljne. Kdor je že poskusil sveže dateljne, pa ve, da so ti še neprimerno bolj okusni. Suhe dateljne lahko več mesecev hranimo na hladnem in suhem. V severni Afriki in na Bližnjem vzhodu so dateljni sestavni del slanih in sladkih jedi. Dobro se ujemajo z mesom, med slaščicami pa so nekaj posebnega dateljni, ki jih napolnijo z marcipanom, kandirano pomarančno in limonino lupinico, mandlji ... Sok iz sadežev predelajo v sirup ali žganje, eden zadnji izumov pa je »dateljnova penina« - brezalkoholni dateljnov sok z mehurčki, ki ga muslimani pijejo ob praznovanjih.
V dateljnih je veliko kalija, železa, magnezija, fosforja in bakra. Vsebujejo pa tudi veliko sladkorja, zato so dober vir energije.
