Fritato spečemo v ponvi na olivnem olju.
Fritata s špinačo in krompirjem
Primerno tudi za vegeterijance
6. april 2007 ob 06:02
MMC RTV SLO
Sestavine: 8 jajc, 30 dag krompirja, 6 mladih čebulic, 4 žlice naribanega parmezana, 10 dag mlade špinače, olivno olje, sol, poper.
Špinačo operemo. Krompir olupimo in narežemo na tenke lističe, čebulice narežemo na tenka kolesca. Krompir nekaj minut kuhamo v osoljenem kropu.
Nato ga odcedimo ter kuhan krompir in čebulico nekaj minut pražimo na malo olja. Jajca razžvrkljamo skupaj s parmezanom, soljo in poprom. Dodamo mlačen krompir in čebulico. V veliki ponvi segrejemo dve žlici olja in vanjo vlijemo jajčno mešanico. Na vrh damo špinačo in pečemo fritato, da s spodnje strani zakrkne. Nato jo obrnemo, pokrijemo in spečemo do konca. Postrežemo takoj.
Prijavi napako