Vaša ocena: 
Ocena 5,0 od 4 glasov
Ocenite to novico!
Damijan se je običajnih receptov lotil malo drugače. Solato bo pripravil v pečici, okusno enolončnico čili con karne pa bo spremenil v pito.
Okrepčali se bomo z grahovo juho s hrenovkami, posladkali pa z domiselnimi polnjenimi pomarančami!
SOLATA V PEČICI
Sestavine: glava endivije, 400 g krompirja (približno 4 krompirji), velika čebula, 100 g poltrdega sira,
Za preliv: 2 jajci, 2 dl mleka, 2 žlici moke, sol, poper.
Za solato v pečici olupljen krompir narežemo na ploščice, solato in čebulo pa narežemo na rezance. Plast krompirja naložimo na dno pomaščenega pekača, nanj razdelimo polovico solate in čebule, nato plasti ponovimo. Vse skupaj prelijemo z mešanico mleka, jajc, moke, soli in popra ter posujemo z naribanim sirom. Pečemo na 200 stopinj, približno od 30 do 40 minut.
GRAHOVA JUHA S HRENOVKAMI
Sestavine: žlica olivnega olja, 175 g narezanih hrenovk, velika čebula, 2 stroka česna, 4 mlade čebule, pol glave ledenke, 2 žlički sesekljane mete, žlička svežega ingverja, 200 g konzerviranega graha, 2 ščepa soli, 85 g koruzne moke, ščep popra, 45 g parmezana.
Za juho najprej popecite na kolobarje narezane hrenovke. Nato dobro prepražite mlado čebulo, grah in česen. Zalijte z vodo in dodajte svež ingver, meto, poper in sol. Vse sestavine dobro zmeljite z mešalnikom. Juho še malo pokuhajte, dodajte hrenovke in okrasite s parmezanom in vejico mete.
PITA S ČILIJEM
Sestavine: Za posodo iz testa: 150 g mehke moke, žlička pecilnega praška, ščep soli, 115 g margarine, 2 žlici mrzle vode.
Za nadev: žlica olja, zelena paprika, rdeča paprika, 4 mlade čebule, 3 stroki česna, ravna žlica nesladkanega kakava, tri četrtine žličke cimeta, tri četrtine ravne žličke koriandra, tri četrtine ravne žličke kumine, tri četrtine ravne žličke kajenskega popra, 450 g mešanega mletega mesa, 400 g pelatov, 225 g rjavega fižola, 115 g konzervirane koruze.
Za testo najprej zamesite moko, pecilni prašek, sol in koruzno moko, dodajte margarino in vodo. Obod pite obložite s testom, ki ga večkrat prebodete z vilicami. Medtem ko se testo peče, popražite čebulo in česen, dodajte pelate, mleto meso in papriko. Začinite s kajenskim poprom, cimetom, koriandrom, kumino, kakavom in soljo. Na koncu dodajte koruzo in fižol. Mešanico kuhajte približno 10 minut, nato jo preložite v posodo iz testa in pecite v pečici 30 minut pri 170 stopinjah.
POLNJENE POMARANČE
Sestavine: 4 pomaranče, 3 žlice moke, kozarec mleka, 2 jajci, 2 žlici sladkorja, 4 piškoti iz polnovredne moke.
Pomarančam odrežemo pokrov in izdolbemo vse krhlje, iz katerih iztisnemo sok. V hladno ponev stresemo moko in postopoma prilivamo mleko, tako da ne nastanejo grudice. Dodamo še pomarančni sok in sladkor in na rahlem ognju mešamo, da se zgosti. V zgoščeno kremo vmešamo polnovredne piškote in rumenjake, nato pa s kremo nadevamo pomaranče. Okrasimo s stepenim beljakom. Pečemo 20 minut na 200 stopinj.
