Krompir operemo in skuhamo v olupkih v osoljeni vodi. Foto: EPA
Krompir operemo in skuhamo v olupkih v osoljeni vodi. Foto: EPA

Krompir operemo in skuhamo v olupkih v osoljeni vodi. Že nekoliko ohlajenega olupimo, narežemo na rezine in pokapamo z malo vina.

Mlado čebulico oplaknemo in narežemo na tenka kolesca. Brie narežemo na kocke.

Še mlačen krompir zmešamo z narezano čebulico. Pokapamo z olivnim oljem in kisom ter začinimo s soljo in poprom. Zmešamo in potresemo z briejem in nasekljanim drobnjakom.