Sestavine: 700 g krompirjevih njokov, 500 g ostrigarjev, mala pločevinka pelatov (400 gramov), šalotka, 2 stroka česna, peteršilj, olivno olje, parmezan, sol, poper.
Ostrigarje očistimo in narežemo. Česen in šalotko olupimo in nasekljamo. Segrejemo malo olja in dodamo česen in šalotko.
Popražimo in dodamo ostrigarje. Pražimo pet minut. Dodamo narezane pelate in dušimo deset minut.
Začinimo s soljo, poprom in nasekljanim peteršiljem. Krompirjeve njoke skuhamo v osoljenem kropu. Odcedimo jih in zmešamo z omako. Obilno potresemo z naribanim parmezanom.