Lososove fileje solimo, popramo in pokapamo z limonovim sokom. Šalotko in bučke narežemo na kolesca. Meliso nasekljamo. Pečico ogrejemo na 200 st. C. Pripravimo štiri kvadrate pekipapirja (40 x 40 cm).

Šalotko, bučke, česen in meliso zmešamo in začinimo s soljo, poprom in koriandrom. Na vsak kos pekipaprija naložimo četrtino zelenjave. Nanjo damo lososove fileje in pokapamo z olivnim oljem.

Peki papir zadelamo v paketke, spnemo jih s kovinskimi sponkami, zložimo na pekač in pečemo 20 minut.