Vaša ocena: 
Ocena 3,8 od 4 glasov
Ocenite to novico!
Sestavine: 1 kg očiščenih svežih skuš, 15 dag pancete, čebula, strok česna, timijan, suho belo vino, olivno olje, sol, poper.
Skuše do konca očistimo, oplaknemo, osušimo in od znotraj natremo s prerezanim strokom česna, soljo in poprom. Na žlici olja popražimo nasekljano čebulo, da postekleni.
Odstavimo in s čebulo nadevamo skuše. Ovijemo jih v rezine pancete in zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Ribe pokapamo z oljem in prilijemo približno deciliter vina. Postavimo v pečico, ki smo jo ogreli na 180 st. C, in pečemo 25 minut. Temperaturo pečice takrat zvišamo na 220 st. C in pečemo še pet minut, da panceta postane hrustljava.
