Peteršiljeve korenine ostrgamo, krompir olupimo.

Oboje skuhamo v osoljeni vodi skupaj z nekaj peteršiljevimi stebli. Odcedimo, pretlačimo in počakamo, da se masa ohladi.

Vmešamo 2 žlici nasekljanega peteršilja, skuto in jajci. Začinimo s soljo in poprom. Z vlažnimi rokami oblikujemo manjše polpete, jih povaljamo v drobtinah in ocvremo v vročem olju.

Polagamo jih na kuhinjski papir in takoj postrežemo.