Na olju zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo na drobno narezano korenje in brstični ohrovt, solimo, po potrebi zalijemo z malo vode in dušimo približno 10 minut.

V vrelo slano vodo zakuhamo polento in mešamo, da se zgosti. Takoj jo zlijemo v namazan in s papirjem za peko obložen pekač in na polento položimo dušeno zelenjavo.

Polento in zelenjavo prelijemo z mešanico jajca in kisle smetane ter potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 20 minut. Ponudimo kot prilogo ali kot samostojno jed s solato.