Vaša ocena: 
Ocena 4,4 od 5 glasov
Ocenite to novico!
Sestavine: 300 g ajdove moke, 1 kg bele moke, 70 g svežega kvasa, mlačna voda, žlička sladkorja, sol, 4 žlice olja.
Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo tako, da dobimo gosto maso, ki jo s kuhalnico nekajkrat premešamo, in pustimo, da se ohladi. V posodo nalijemo 1 dl mlačne vode, dodamo sladkor in kvas ter premešamo.
Ko se ajdova moka ohladi, ji dodamo belo moko, vzhajan kvas, sol in toliko vode, da zgnetemo testo, ki ga nato pustimo počivati 1 uro.
Testo znova pregnetemo, pustimo vzhajati slabe pol ure v peharju, nato ga prevrnemo na pomaščen pekač, ki smo ga ogreli na 200 stopinj Celzija. Pečemo približno eno uro.
