Zrezke popramo in malo posolimo. Čebulo narežemo na kolesca. Paradižnike potopimo v vrelo vodo, jih olupimo in narežemo.

Olje segrejemo in z obeh strani popečemo zrezke. Shranimo jih na toplem. Na maščobo od pečenja damo čebulo, popražimo in dodamo še nasekljan česen, paradižnik ter lovorov list.

Prilijemo vino, pokrijemo in dušimo slabih 15 minut. Začinimo s soljo in poprom. V omako damo zrezke in kmalu odstavimo. Potresemo z baziliko in majaronom.