Vaša ocena: 
Ocena 4,4 od 8 glasov
Ocenite to novico!
V oddaji Z Damijanom so tokrat pripravljali tipične slovenske jedi - krompirjevo juho, jagnječji hrbet in rožmarinove cmoke.
Razvajali se bomo tudi z zelo enostavno sladico: sladkimi makovimi in mandljevimi rezanci.
KROMPIRJEVA JUHA S SMETANO
Sestavine: 450 g mokastega krompirja, 200 g sladke smetane, 200 g masla, 5 dcl goveje juhe, 40 g gomoljik, drobnjak, muškatni orešček, sol, poper.
Miran je gostiteljema ponudil krompirjevo juho. Priprava je enostavna: najprej krompir olupimo, narežemo na koščke in skuhamo v slani vodi. Ko je kuhan, ga polovico pustimo v vodi, ostanek popečemo na maslu. Juho nato solimo, popramo in potresemo z muškatnim oreščkom. Obogatimo jo s sladko smetano in postrežemo.
JAGNJEČJI HRBET S ČEBULO
Sestavine: 1,2 kg jagnječjega hrbta, 100 g slanine, 200 g čebule, 100 g paradižnika, 1 dcl belega vina, 1 kisla smetana, 1 dcl olja, peteršilj, timijan, lovor, sol, poper.
Oboževalci jagnjetine izdajamo vam enostaven recept za pripravo slastne pojedine. Meso solimo, popramo in dodamo začimbe po okusu. Neprijeten vonj preprečimo z lovorjem. Meso pečemo v pečici eno uro na 180 stopinj Celzija. Medtem pripravimo omako: na kocke narežemo čebulo, paradižnik in slanino. Obogatimo jo z začimbami. Tik preden je pečenka pečena, ji dodamo slastno omako.
ROŽMARINOVI CMOKI
Sestavine: 200 g zdroba, 30 g masla, 1 jajce, 1 beljak, 5 dcl mleka, vejico rožmarina,
sol.
K jagnjetini se odlično podajo cmoki. Mleko z maslom in rožmarinom zavremo, nato počasi primešamo zdrob. Kuhamo približno dve minuti. Mleko odstavimo in ohladimo. Odstranimo rožmarin. Ohlajeni zdrobovi kaši primešamo jajca. Iz dobro obdelane mase oblikujemo cmoke, ki jih skuhamo v vreli vodi. Če se lepijo, dodajte še malo zdroba. Naši gurmani so bili navdušeni, pa vi?
MAKOVI REZANCI
Sestavine: 500 g širokih rezancev, 100 g mandljev, 50 g sladke smetane, 50 g masla, 2 žlici makovih zrn, sol, poper.
Naša današnja sladica je lahko tudi glavna jed. Rezance skuhamo v sladkani vodi in jih odcedimo. V večji ponvi segrejemo maslo, dodamo mandlje, jih popražimo, nato dodamo mak. Premešamo, zalijemo s smetano in ko smetana prevre, dodamo odcejene rezance. Sladica je primerna tudi za tiste, ki neradi stojite za kuhinjskim pultom. Uživajte v kuharski pustolovščini. Dober tek.
