Rezance skuhamo v osoljenem kropu. Lešnike nasekljamo.

Brokoli očistimo, razdelimo na cvetove, stebla narežemo. Jušno osnovo zavremo in pet minut kuhamo stebla brokolija, dodamo cvetove ter kuhamo še pet minut.

Na olju popražimo nasekljano čebulo in čili, dodamo odcejen brokoli ter kratko popražimo. Odstavimo, zalijemo z 1,5 dl jušne osnove in pretlačimo.

Vmešamo lešnike in mascarpone, začinimo in zmešamo z odcejenimi rezanci.