Meso narežemo na kocke in ga začinimo s soljo in poprom. Na maslu popražimo narezano čebulo. Potresemo z mleto papriko, dodamo meso in pražimo, da meso porjavi.
Dodamo mezgo, lovorjev list, narezano papriko, česen in pol litra jušne osnove. Dušimo na šibkem ognju 45 minut.
Medtem zelje skuhamo v malo vode in ga dodamo k mesu. Po potrebi zalijemo z jušno osnovo. Pokrito dušimo še pol ure. Ko odstavimo, vmešamo kislo smetano.