Olupljen krompir skuhamo v slani vodi, ga odcedimo in dvakrat pretlačimo. Krompirju dodamo moko, polovica količine naj bo ostra moka, druga polovica pa mehka, nato dodamo še olje, dva rumenjaka in en beljak. Testo dvakrat premesimo, do bodo njoki čim bolj rahli.

Izkoščičeno slivo posujemo s sladkorjem in obdamo s primerno količino testa. Z dlanmi oblikujte kroglice. Njoke kuhamo v slanem kropu približno deset minut. Ko se dvignejo na vrh, jih še malo pokuhamo. Njoke zabelimo s kruhovimi drobtinicami, prepraženimi na maslu. Po želji jih še posujemo s sladkorjem.