Tunino odcedimo in pretlačimo z vilicami.

Tunino, maslo, inčunove fileje, kapre in nasekljane suhe paradižnike zmeljemo v električnem mešalniku. Po okusu dosolimo, popramo.

Kumarice narežemo na kolesca. Radič očistimo, operemo in liste osušimo. Nadevamo jih s tunino kremo in obložimo s kislimi kumaricami.