Vanjo damo lesene ostružke (hruškove, češnjeve) ali pa suhe trtne vejice in jih, potem ko se začnejo nekoliko kaditi, zalijemo z malo vode, da nastane para. Na mrežo položimo file postrvi in ga pokrijemo s pokrovko ter pustimo, da se 10 minut dimi.
Sestavine za ajdovo kašo: ajdova kaša, korenje, zelena, por, rožmarin, sol. Dodatek: korenje, radič treviso, zelena, čemaž, rdeča pesa, timijan.
Ajdovo kašo v osoljeni vodi skupaj z zeleno, korenjem, porom in rožmarinom skuhamo "na zob". Na oljčnem olju prepražimo korenje, radič treviso, zeleno in čemaž ter dodamo kuhano ajdovo kašo. Premešamo in odstavimo z ognja.
Rdečo peso olupimo, jo narežemo na kocke, posujemo s timijanom, posolimo in damo v pečico na 180 stopinj Celzija za 20 minut.
Sestavine za bučno omako: buča hokaido, koromač, šalotka, oljčno olje, sol.
Na oljčnem olju prepražimo šalotko, dodamo koromač in na koščke narezano bučo, posolimo ter zalijemo z vodo. S paličnim mešalnikom sestavine pretlačimo v omako.
Komentarji so trenutno privzeto izklopljeni. V nastavitvah si jih lahko omogočite. Za prikaz možnosti nastavitev kliknite na ikono vašega profila v zgornjem desnem kotu zaslona.
Prikaži komentarje