Limono operemo, olupimo in lupinico nasekljamo. Lososov file narežemo na štiri kose, solimo, popramo in pokapamo z limonovim sokom. Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija.

Nepregorno posodo namažemo z maslom. Na dno damo plast kislega zelja. Potresemo z limonovo lupinico in pokrijemo z dvema kosoma lososa, ki ju pomažemo s polovico raztopljenega masla.

Ponovimo in končamo s plastjo kislega zelja. Kislo smetano zmešamo z vinom in prelijemo narastek. Pečemo 30 minut.