Bučke operemo, odrežemo konici ter jih narežemo na 5-centimetrske valje. Sredino izdolbemo in zunanji del osolimo.

Postrvinim filejem odstranimo kožo in meso nasekljamo, dodamo še nasekljan česen, peteršilj, baziliko, drobtine in jajce ter začinimo.

Dimnike postavimo pokonci na pekač, ki smo ga predhodno oblekli s peki papirjem, in jih nadevamo z maso. Povrhu posujemo sir in pečemo v pečici pri 180 °C 20 minut.

Zraven lahko postrežemo holandsko ali paradižnikovo omako. Vse skupaj pa okrasimo še z nekaj svežimi zelišči.