Kakšen bo ta model učenja, še nimajo popolnoma izoblikovano, a upajo da jim bo uspelo, pravi direktorica Višje šole za gostinstvo in turizem Helena Cvikl: »Seveda je vse odvisno od projektantov, ker nenazadnje je bil hotel nekaj let zaprt, potrebuje delno renovacijo in spremembo v recepcijskem delu.« Kajti trendi se spreminjajo, skupaj z njimi pa moramo naprej tudi mi, pravi Cviklova: »Trend gre k poenostavitvam, enostavnosti, vložek v renovacije sob se je zmanjšal.«

Tako so različni projekti dobrodošli, združujejo se - denimo štajerski vinarji -, na šoli pa izvajajo tudi projekt Ambasador gostoljubja. Letos je bil izbran Vito Zakrajšek Čahuk in na naše vprašanje, kako bi tujcem predstavil Štajersko in Maribor, je odgovoril: »Jaz bi najrajši predstavil zgodbe Maribora – denimo o čarovništvu, ali zgodbo o krojačku – tako da ne bi bil dovolj samo en dan, da si ga ogledamo.«

Vsekakor je v turizmu treba slediti trendom, ob tem pa brskati tudi po lokalnih zanimivostih.