Gorazd Kocbek: Če za nekaj živiš, to ljudje vidijo
Začetki Oljarne Kocbek sežejo že v leto 1929, ko jo je na noge skupaj z mlinom postavil Gorazdov dedek Alojz. Tradicijo je kot najmlajši od sedmih otrok nadaljeval Gorazdov oče Anton, zdaj jo že več kot 14. let udejanja Gorazd.
"Mi smo eni izmed redkih, celo edini, ki olje pridelujemo iz starih strojev. To je dediščina, ki jo želimo negovati. Bistvo produkta je zgodba in pri nas je fascinantno, saj lahko ljudje vidijo star način in stroje za pridelavo," pove Gorazd Kocbek, čigar bučno olje je od leta 2012 tudi originalni slovenski izdelek, zaščiteno z geografsko označbo.
Slovensko olje se ta čas izvaža v Rusijo, Ameriko, na Slovaško, Kitajsko, v Anglijo, Indonezijo, Katar in mnoga mesta različnih držav. Olje se v prehrani uporablja za najrazličnejše namene, v Sloveniji ga dajemo v solate in juhe, v tujini ga uporabljajo kot dodatek najrazličnejšim jedem.
Prisluhnite celotnemu pogovoru, ki ga je pripravil Robert Levstek.
Robert Levstek
