Predlogi

Ni najdenih zadetkov.


Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Rezultati iskanja

Ni najdenih zadetkov.

Globus: O skrb vzbujajočih razmerah v migrantskih centrih v Grčiji in BiH-u

Kulinarika - Arhiv

Čokoladna tortica presenečenja z jagodami in malinami

Sestavine: 12 dag suhih marelic, 1 žlica medu, 36 dag praženih lešnikov, 25 ml sladke smetane, 2 žlici mlečnega namaza, 1 žlica sladkorja v prahu, 1 limonina lupina, 20 dag malin ali jagod, 20 dag bele in 32 dag temne čokolade za čokoladni kalup.

Široki rezanci z ribjimi fileji

Sestavine: 40 dag širokih rezancev, 50 dag ribjih filejev, 25 dag drobnega paradižnika, 3 vejice mete, vejici bazilike, 3 šalotke, suho belo vino, olivno olje, sol, poper.

Black Friday*

Naivnež sem resnično verjel, da je to samo en petek v letu, potem pa sem ugotovil, da ga nekatere trgovine raztegnejo na cel teden.

"Moški kuhajo z več strasti"

V 20. nadstropju ljubljanskega hotela s petimi zvezdicami je kuhinjo postavil Komnen Bakić – kuhar iz Črne gore, ki se je izpopolnjeval v Beogradu in Londonu. "Cicvara" je črnogorska jed, ki bi jo ponudil Slovencem, od slovenske hrane ima najraje ričet.

Srnin hrbet, ajdovi krapci z rožmarinovo skuto in glazirano korenje

Sestavine za pripravo srninega hrbta in omake: 30 dag srninega hrbta, 8 dag slanine, sol in poper, olje, rožmarin, 2 dcl rdečega vina, žlica rozin, 1 čebula (manjša), strok česna, 10 dag masla, 2 ...

Najboljša restavracija sušija na svetu ostala brez treh Michelinovih zvezdic

Priti do rezervacije za večerjo v restavraciji Sukiyabashi Jiro nikoli ni bila lahka naloga, odslej pa bo to skoraj nemogoče. Slavna restavracija sušija je namreč močno omejila dostop, zaradi česar je izpadla iz najnovejšega Michelinovega vodnika.

Pikantna fižolova solata

Sestavine: 1 pločevinka belega fižola, 2 mladi čebulici, 2 paradižnika, 1 čili, 2 stroka česna, 3 žlice olja, 1 ščepec sladkorja, olivno olje, 2 žlici kisa, sol, poper.

Zakaj Slovenija potrebuje Michelin in kakšne pasti prinašajo kulinarični vodniki

Gault&Millau, za zdaj edini mednarodni kulinarični vodnik pri nas, je razkril ocene restavracij in na prvo mesto postavil Gostilno pri Lojzetu. Do razglasitve prihaja v istem mesecu, ko je odjeknila novica, da k nam končno prihaja Michelin.

O ribah in debelosti

Nekega jutra sem se prebudil razmišljujoč o preteklosti. Svoje mladosti sem se spominjal, kot da berem star roman ali gledam star film. Kot da to ni moje življenje.

Korejski chef toži Michelin, ker ga je vključil v svoj vodnik

Nekateri kuharski mojstri sanjajo celo svojo kariero, da bi osvojili Michelinovo zvezdico. Eo Yun-gwon nedvomno ni med njimi.

148 najboljših chefov sveta za en večer menja svoje menije

Gelinaz, projekt, za katerim stoji velikan svetovne gastronomije, novinar in organizator Andrea Petrini, je vedno pomikal meje in pripravil največje kuharske mojstre sveta, da zapustijo svojo cono udobja - in tudi kuhinjo.

Karameliziran brokoli na limetinem sladoledu

Sestavine: 2 brokolija, 80 g sladkorja, 60 g masla, 3 rezine limete, 150 g limetinega sladoleda, 1/2 pomaranče. Brokoli sotiramo (popražimo) v vroči ponvi, da se omehča.

Lignji s paradižnikom

Sestavine: 80 dag manjših lignjev, velika pločevinka pelatov (80 dag), 1 dl suhega belega vina, 2 čebuli, 2 stroka česna, olivno olje, peteršilj, rožmarin, drobtine, sol.

Andoni Luis Aduriz, kuharski genij, ki postreže zrak in plesnivo jabolko

Med vsemi vrhunskimi baskovskimi restavracijami – in teh je mnogo, Mugaritz zagotovo izstopa. Kuhinja Andonija Luisa Aduriza je morda celo najbolj avantgardna na svetu. In to po 21 letih delovanja, kar priča o tem, kako buren um ima Aduriz.

Neretvanske mandarine in Facebookova generacija

Ne morem se odločiti, kako naj začnem tole kolumno, ker je težko pretehtati, kaj je huje. Je to naša neumnost ali pa neusmiljeno uničevanje narave in posledično sebe. In vse to zaradi nekaj evrov ali pa naše naivnosti in vere v zapise na Facebooku.

Juha za hladne dni

Sestavine: 0,5 kg prekajenega puranjega mesa, 2 korenčka, 1 korenina in listi peteršilja, 1/2 čebule, malo stebelne zelene, 1 paradižnik, 1/3 paprike, 2 stroka česna, sol, poper, žafran, drobnjak, olivno olje, ajdove testenine in ajdova kaša.

Cesarski praženec z jabolki

Sestavine: 5 jajc, približno 2 dl mleka, 6 dag sladkorja v prahu, 1,2 dl smetane, 20 dag moke, 5 dag masla, 8 dag mandljevih lističev, 4 jabolka, rjavi sladkor, cimet, sol.

Korenčkovi slani vulkani

Sestavine: 1 zavitek zamrznjenega listnatega testa, 250 g rikote, 1,5 dl sladke smetane, 1 košček klobase (chorizo), malo pora, malo soli in popra, 1 jajce in nekaj zelenih nasekljanih začimb.

Pisana kvašena očesa

Sestavine za testo: 700 g namenske moke, 50 g medu, 40 g kvasa, 100 g sladkorja, 3 jajca, 4,5 dl mlačnega mleka, 0,5 dl olja, 1 žlička soli, 1 žlica majoneze.

EU največ vina izvozi v ZDA, Slovenija z večjim izvozom kot uvozom

Skupna vrednost iz EU-ja izvoženega vina je lani dosegla 22,7 milijarde evrov, pri čemer je več kot polovica izvoza končala v državah zunaj EU-ja, največ v ZDA. Skoraj polovico celotnega izvoza je prispevala Francija.