Namesto mlade špinače lahko po želji uporabimo tudi rukolo. Foto: Dobro jutro
Namesto mlade špinače lahko po želji uporabimo tudi rukolo. Foto: Dobro jutro

sir feta, semena sezama za posutje, malo balzamične kreme.

Korenček skuhamo toliko, da je še malo trd in ga damo na stran. Posebej zmešamo marmelado, med, ingver, olje, sol, poper in timijan.

V kozico damo malo olja in nanj stresemo kuhan korenček, ki ga prelijemo s pripravljeno mešanico. Vremo toliko časa, da tekočina povre in se korenček prične svetiti. Vmes večkrat pretresemo.

Na krožnik naložimo kuhano in začinjeno kvinojo (sol, poper olivno olje, limonov sok), ki smo ji primešali mlado špinačo.

Na vrh položimo glaziran korenček, posujemo z zdrobljenim sirom in s semeni sezama ter rahlo pokapljamo z balzamično kremo.