Imate radi ribe? Foto: freedigitalphotos.net
Imate radi ribe? Foto: freedigitalphotos.net

Krompir skuhamo v lupinah, a ne čisto do mehkega. Olupimo ga in narežemo na rezine.

Pečico ogrejemo na 180 stopinj Celzija. Osličeve fileje solimo. Zložimo jih v nepregorno posodo, ki smo jo pokapali z oljem. Potresemo z nasekljanim česnom. Fileje pokrijemo s krompirjem, paradižniki in olivami.

Začinimo in pokapamo z vinom in preostalim oljem. Pokrijemo z aluminijasto folijo in za 15 minut postavimo v pečico. Folijo odstranimo in pečemo še 10 minut.

Potresemo s peteršiljem.