Ko iz kuhinje zadiši po kruhu ... Foto: Bobo
Ko iz kuhinje zadiši po kruhu ... Foto: Bobo

Ajdovo moko poparimo z vrelo vodo, tako da dobimo gosto maso, ki jo s kuhalnico nekajkrat premešamo in pustimo, da se ohladi. V posodo nalijemo 1 dl mlačne vode, dodamo sladkor in kvas ter premešamo.

Ko se ajdova moka ohladi, ji dodamo belo moko, vzhajan kvas, sol in toliko vode, da zgnetemo testo, ki ga nato pustimo počivati eno uro.

Testo znova pregnetemo, pustimo vzhajati slabe pol ure v peharju, nato ga prevrnemo na pomaščen pekač, ki smo ga ogreli na 200 stopinj Celzija. Pečemo približno eno uro.