1. februar 2018 ob 11:10 ZDA MMC RTV SLO Zanimivo

Knjižna uspešnica s pismi mladim kmetom

Pisma mladim kmetom
Knjiga, ki jo je izdal Center za prehrano in kmetijstvo Stone Barns, neprofitni kmetijski in izobraževalni center v New Yorku, temelji na skupni modrosti številnih najbolj spoštovanih imen v kmetijstvu tega časa – kmetov, kuharjev, raziskovalcev in profesorjev, piscev, filozofov in aktivistov, v kateri so morali odgovoriti na eno vprašanje: »Kaj bi rekli mladim, ki so šele začeli kmetovati?« Foto: Spletna stran proizvajalca/Stone Barns, Vimeo

Knjiga, ki jo je izdal Center za prehrano in kmetijstvo Stone Barns, neprofitni kmetijski in izobraževalni center v New Yorku, je polna misli številnih najbolj spoštovanih imen v kmetijstvu tega časa – kmetov, kuharjev, raziskovalcev in profesorjev, piscev, filozofov in aktivistov, med katerimi je tudi ugledna Temple Grandin –, v kateri so morali odgovoriti na eno vprašanje: »Kaj bi rekli mladim, ki so šele začeli kmetovati?«

Odgovori postrežejo z osebnimi zgodbami in praktičnimi nasveti, skupaj z analizami, kako vzgajati zdravo hrano, tako da spoštujemo zemljo, živali in ljudi. Revija Modern farmer je objavila nekaj delov iz knjige.

Joel Salatin, solastnik Polyface Farm in avtor knjige Lahko kmetuješ (You can farm)

Preveč kmetov postane kot samotni otok in zagovarja samo svoj način dela. Če ste kmet, ki uporablja kemična sredstva, berite tudi o ekološkem načinu pridelovanja; če ste ekološki kmet, se spoznajte tudi na neekološko kmetovanje. Pomembno je vedeti, kaj razmišlja nasprotnik. Berite liberalne in konservativne novice; poslovanje, zgodovino, religije. Vse to ustvarja osebnosti, ki prekašajo tiste na lestvicah najbogatejših. Kupite si poslovna oblačila in nosite obleko; ne glejte nase kot na tega nevredne. Zamislite si same sebe kot intelektualne kmete. Dobro je uporabljati metode, kot so permakultura, remineralizacija, biodinamika in celovito upravljanje. A tega ne zagovarjajte kot pripadnik kulta; še naprej se učite od drugih, izpostavljajte se različnim vrstam idej. Tako boste lahko sprejemali boljše odločitve in postali bolj zanimiva oseba. Kmetje so prepogosto izolirani od družbe in mi moramo biti drugačen zgled.

Chellie Pingree, ameriška kongresnica in solastnica kmetije Turner

V Mainu, kjer živim, se ljudje vračajo h kmetovanju, kar je obrnilo dolgoletno težnjo ljudi po odmiku od kmetij. Ta vrnitev kmetovanja je politično dejanje. Potrošniki vse pogosteje iščejo hrano, za katero menijo, da bo zanje in njihovo družino bolj hranljiva. Ker je čedalje več priložnosti, da takšno hrano najdejo, jo izbirajo tam, kjer vedo, da dobijo bolj zdrave surovine, ki so tudi boljšega okusa.
Tudi sama sem začela kot ekološka kmetica. Zato sem se hitro začela zanimati za politiko in zakone, povezane s hrano. V zadnjih 40 letih sem videla ogromno sprememb. Vendar se nobena od teh sprememb ni zgodila brez mladih kmetov. Na koncu se politično dejanje začne z vami.

Marion Nestle, profesorica za prehrano in politiko hrane na univerzi v New Yorku

Postati boste morali strokovnjak za kmetijsko politiko ali vsaj tiste dele zakonov, ki neposredno vplivajo na vaše delo. Vsakič, ko se zakoni reformirajo in dopolnjujejo, kar se zgodi na vsakih štiri do pet let, se okrog zakonodajalcev naberejo prizadevne lobistične skupine vseh možnih podjetij, na katere nova zakonodaja lahko vpliva dobro ali slabo. Vi ali skupine, ki predstavljajo vaše interese, morajo biti del tega procesa.

In še nasvet znamenite Temple Grandin, ene izmed najvplivnejših ameriških znanstvenic, ki je strokovnjakinja za krave molznice: »Vsako leto se med študijem preizkusite na drugi praksi in na različnih delovnih mestih v kmetijstvu. Kmetijske panoge preizkušajte tako, kot preizkušate obleke, in raziščite, česa si želite.«

Letters to a Young Farmer from Luma Projects on Vimeo.


Sorodni prispevki