Lososove fileje oplaknemo, osušimo in začinimo s soljo, poprom in z nekaj žlicami limonovega soka.

Maslo in olje segrejemo ter v nekaj minutah opečemo lososove fileje z obeh strani. Fileje vzamemo iz ponve in na maščobo dodamo vino, dve žlici limoninega soka, kapre, nasekljan peteršilj in žličko limonine lupinice.

Pokuhamo, začinimo s soljo, poprom in z žličko sladkorja. Z omako prelijemo lososa in postrežemo, na primer s krompirjem.