Paradižnike po želji olupimo in narežemo na koščke. Na olju popražimo nasekljano čebulo in česen, dodamo paradižnik in dušimo 15 minut. Začinimo s soljo, poprom, baziliko, origanom in ščepcem sladkorja.

Makarone skuhamo. Meso začinimo, pomažemo z oljem in dobro opečemo z obeh strani. Nepregorno posodo pokapamo z oljem, vanjo stresemo makarone, prelijemo jih s paradižnikom in zmešamo. Pokrijemo z rezinami mesa in z mocarele. Damo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija in pečemo pol ure.