RTVSLO.si

Kulinarika Na Manhattnu po tiho odprli Pekarno, prvo slovensko restavracijo

Na zahodni strani Manhattna ob aveniji Amsterdam že nekaj dni deluje prva slovenska restavracija v New Yorku z imenom Pekarna, ki jo je zasnoval inženir avstralskega rodu Dean O'Neill, za sladice pa je poskrbela slovenska chefinja Alma Rekić.

Recept Kvašeni parklji

Sestavine: 500 g moke, 20 g kvasa, 60 g sladkorja, 2,5 dl mleka, 0,5 žličke soli, 1 limona, 1 jajce, 1 rumenjak, 70 g masla, 3 žlice ruma.

Recept Kremna juha iz popečene zelenjave

Potrebujemo: 3 stebla stebelne zelene, pol gomolja zelene, 2 šalotki, 2 korenčka, manjši gomolj koromača, 2–3 krompirje, oljčno olje, sol, poper, sok in lupinica limone, timijan, 3 stroke česna ...

Prehrana Umetna perutnina, ustvarjena brez zakola živali, na degustaciji v Singapurju

V Singapurju so odobrili uporabo kultiviranega mesa, proizvedenega v bioreaktorjih. Gre za prelomnico v mesni industriji, saj za pridobivanje umetnega mesa ni potreben zakol živih živali.

Recept Edina prava vroča čokolada

Sestavine: 450 g polnomastnega mleka, 250 g sveže sladke smetane, ščep soli, 1 žlica cvetličnega medu, 1 zvezdasti janež, nastrgana lupinica 1 bio pomaranče, 250 g zelo kakovostne temne čokolade s pribl. 70 % kakava, sladka smetana (po želji).

Recept Rižota z rukolo in penino

Sestavine: 4 žlice olja, pol manjše čebule, 2 skodelici riža, 3 dl penine ali suhega belega vina, 1 l vroče juhe, sol, poper, pest grobo narezane rukole, 1 žlica masla.

Kulinarika Rženi kruh z drožmi v pekaču

Za drožni nastavek: 10 g aktivnih matičnih droži (3 %), 35 g ržene moke (10 %), 35 g vode (10 %). Sestavine zmešajte, pokrijte in počakajte, da se prostornina podvoji.

Pijače Kraljica Elizabeta dala na trg svoj lastni gin

Že kraljica mati je bila velika pivka gina. In njena hči, britanska kraljica Elizabeta II., tudi pri 94 letih ne kaže, da bi jo navdušenje nad to alkoholno pijačo kaj minevalo. Pravkar je namreč dala na trg svoj lastni gin.

Kulinarika Drožasti medenjaki Anite Šumer

Za drožni nastavek (18 %): 10 g aktivnih puhastih in mehurčkastih matičnih droži (2 %), 20 g bele pšenične moke T 500 (8 %), 20 g vode (8 %).

Kulinarika Stročji fižol v omaki

Sestavine: 70 dag stročjega fižola, 2 rumenjaka, 1 limona, 5 dag masla, 1 čebula, 1 žlica moke, 5 dag naribanega parmezana, sol, poper.

Retro Nova italijanska tratorija – nazaj k osnovam, nazaj k duši Italije

Gorčično rumeno prepleskane stene, razmajane lesene mize, na njih pa porcije hrustljavo ocvrtih možganov, hišna specialiteta Trippe, najbolj oblegane restavracije v Milanu.

Kulinarika Svetlikajoč lešnikovo-čokoladni namaz

Sestavine: 400 g lešnikov, 400 g čokolade (60 % kakavovih delcev), 40 g sladkorja v prahu, 1/2 vaniljevega stroka, 1/2 žličke soli, 1 žlička lešnikovega olja, 20 g sladke smetane, če želite bolj kremast namaz.

Recept Gobova pašteta

Sestavine: 400 g različnih užitnih svežih gob (lahko tudi zamrznjenih), 80 surovega masla, 40 g pora, lahko se uporabi tudi mlada čebula, 150 ml sladke smetane, sol po okusu, mleti poper po okusu ...

Recept Domači njoki s paradižnikovo omako

Sestavine: 1 kg krompirja, 200 g ostre moke, malo zdroba, 1 jajce, sol.

Kulinarika Ohrovt z mletim mesom in gobami

Sestavine: 50 dag ohrovta, 40 dag mlete govedine, 4 žlice masla, 30 dag šampinjonov (ali drugih gob), 1 šopek mlade čebulice, 2 stroka česna, 3 dl jušne osnove, 10 dag topljenega sira, sol, poper, mleta sladka paprika.

Ture avanture 'Iz trbouskiga špajza' tudi letos ohranja tradicionalno rudarsko kuhinjo

Lani je prvi kulinarični festival v Trbovljah požel veliko pohval. Letos pa bo zaradi novega koronavirusa potekal v domačem okolju. Hrano je tako mogoče naročiti le v gostinskih lokalih, kjer ponujajo dostavo hrane ali pa osebni prevzem.

Recept Domači njoki

Sestavine: 1 kg krompirja, 200 g ostre moke, malo zdroba, 1 jajce, sol.

Kulinarika So veganske klobase še klobase? V Londonu vrata odprl prvi veganski mesar.

V Londonu se je ta mesec odprla nova mesnica. To sicer ne bi bila prav velika novica, a v tem primeru mesar ne prodaja mesa.

Kulinarika Bogat mlečni riž s karamelizirano belo čokolado

Za karamelizirano čokolado: 500 g bele čokolade. Za mlečni riž: 200 g riža carnaroli ali arborio, 380 ml vode, ščep soli, 1 žlička sladkorja, 320 ml polnomastnega mleka, 50 g masla, 30 g cvetličnega medu, 3 g cimeta, 70 g karamelizirane čokolade.

Peking Naval gostov na lokalno obedovalnico, kjer je leta 2011 kosil Biden

Čeprav je bila Kitajska skoraj zadnja, ki je čestitala Joeju Bidnu za izvolitev na volitvah v ZDA, pa je kar nekaj Kitajcev navdušenih nad zmago demokrata.