Bučkina solata z meto, redkvico, paradižnikom in feta sirom. Foto: Dobro jutro
Bučkina solata z meto, redkvico, paradižnikom in feta sirom. Foto: Dobro jutro

Bučke operemo in jih z lupilcem, mandolino ali salamoreznico narežemo na tanke, dolge trakove. V solati lahko uporabimo tudi druge poljubne oblike, ki bodo dodale teksturo sami jedi.

Meto narežemo na rezance, redkvice pa na kolobarje. Češnjeve paradižnike prerežemo na pol, vse sestavine začinimo, naoljimo in okisamo, položimo v skledo, čez solato pa posujemo še feta sir in črne olive.

Jed lahko serviramo s hrustljavim popečenim kruhom.

Kuhamo z bučkami