Zmešamo majonezo, kečap, wworcestrsko omako, limonov sok in kajenski poper. Začinimo s soljo in poprom. V omako zamešamo dobro odcejene kozice.

V ponvi segrejemo malo olja in samo po spodnjem robu na hitro opečemo 4 glavice radiča in jih odcedimo na kuhinjskem papirju.

Dve glavici radiča očistimo, narežemo na 1 cm tanke trakove in jih naložimo v steklene kozarce. Avokado prerežemo po dolgem na polovico, izkoščičimo in obe polovici olupimo.

Narežemo ga na majhne kocke in jih porazdelimo po radiču v kozarcih. Nanj nato naložimo še kozice z omako vred in na vrh posadimo pečeno glavico radiča. Takoj ponudimo s hrustljavo bageto.