Foto: Dobro jutro
Foto: Dobro jutro

Čebulo in česen nasekljamo ter popražimo na nekaj kapljicah oljčnega olja, nato dodamo oprano špinačo in jo dušimo. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke, ga dodamo v lonec in zalijemo s 500 ml vode oziroma jušne osnove.

Ko je krompir kuhan do mehkega, dodamo sol in poper ter pretlačimo v gladko juho. Po potrebi dodamo še nekaj vode ali jušne osnove. Če je juha pregosta, dodamo še nekaj vode ali jušne osnove.