Meso narežemo na trakove. V voku segrejemo olje in hitro opečemo meso. Vzamemo ga iz voka, vanj prilijemo žlico olja. Dodamo na kolobarje narezano čebulo, stisnjen česen in ingver.

Pražimo tri minute, dodamo meso, limonov in pomarančni sok ter obe lupinici. Solimo, pokuhamo. Vmešamo rukolo in odstavimo. Obložimo s krhlji limone in pomaranče, ki smo jim odstranili vso belo kožico.