Pregrešno dobro domače arašidovo maslo. Foto: Ksaver Šinkar/Pregreha brez greha
Pregrešno dobro domače arašidovo maslo. Foto: Ksaver Šinkar/Pregreha brez greha
Zapeljivi čokoladni fondant s tekočo sredico - brez glutena in sladkorja! Foto: Ksaver Šinkar/Pregreha brez greha

Arašide popražimo v ponvi na zmernem ognju ali popečemo v pečici na 150 °C, pribl. 5-10 min. V sekljalniku zmeljemo arašide, olje in sol. Po potrebi dodamo olje ali sol po okusu. Arašidovo maslo hranimo v zaprti posodi v hladilniku.


Čokoladni fondant s tekočo sredico (brez glutena, sladkorja)

Sestavine: 3 jajca, 100 g čokolade, ki vsebuje vsaj 80 % kakavovega deleža, 50 g sladkornega nadomestka, 50 g masla, 20 g koruznega škroba, ščep soli, maslo in grenki kakav za modelčke.

Čokolado in maslo stopimo nad paro. Jajca rahlo stepemo s sladkornim nadomestkom in soljo, dodamo škrob. Gladki zmesi dodamo stopljeno čokolado z maslom.

Modelčke premažemo z maslom in potresemo s kakavom. Napolnimo jih z maso do treh četrtin in pečemo v prej ogreti pečici na 180 °C z ventilacijo pribl. 7 min.

Ko so fondanti po zunanjih stenah pečeni, znotraj pa še tekoči, modelčke položimo iz pekača na hladno površino in počakamo 2-3 min.

Fondante zvrnemo iz modelčkov in nemudoma, še vroče postrežemo.

Dober tek!