Bučke grobo naribamo. Na žlički masla popražimo nasekljani šalotki, dodamo bučke in majaron ter pražimo nekaj minut, da povre tekočina, ki jo izpustijo bučke.

Mleku dodamo pol žličke soli in ga zavremo. Vmešamo zdrob in ga skuhamo po navodilih na embalaži. Odstavimo in v nekoliko ohlajen zdrob vmešamo rumenjaka in bučke. Maso vlijemo v posodo in pustimo, da se ohladi in strdi.

Nato zdrob narežemo na rezine in jih kot strešnike naložimo v namaščeno nepregorno posodo. Potresemo s parmezanom in kosmi masla ter za 15 minut postavimo v ogreto pečico (200 st. C).

D. S.