Ste ljubitelj rdeče pese? Foto: EPA
Ste ljubitelj rdeče pese? Foto: EPA

Rdečo peso očistimo, operemo in skuhamo. Ohlajeno peso olupimo in narežemo na kocke. Šalotko in česen olupimo. V mešalniku zmeljemo polovico narezane pese, jogurt, šalotko in česen. Začinimo s kumino, koprom, soljo in poprom. Vmešamo preostalo peso in kislo smetano.

Juho za vsaj dve uri postavimo v hladilnik in šele nato postrežemo.