Buči odstranimo semenje in meso narežemo na kocke, velike približno 1,5 cm. Foto: <a href=freedigitalphotos.net">
Buči odstranimo semenje in meso narežemo na kocke, velike približno 1,5 cm. Foto: freedigitalphotos.net

Rozine preberemo in operemo. Buči odstranimo semenje in meso narežemo na kocke, velike približno 1,5 cm.

Čebulo olupimo in grobo nasekljamo. Korenje ostrgamo in narežemo na debelejša kolesca.

Na 3 žlicah olja nekaj minut pražimo čebulo, dodamo nasekljan česen in pražimo še minuto. Dodamo korenje in bučo, popražimo in zalijemo z 2 dl jušne osnove. Pokrijemo in na šibkem ognju dušimo 15–20 minut.

Nekaj minut preden odstavimo, vmešamo rozine. Začinimo s soljo, poprom in pimentom.