Sir naribamo. Šampinjone očistimo. Na malo olja popražimo nasekljano čebulo, dodamo šampinjone in pražimo še približno pet minut.

Prilijemo vino in jušno osnovo, dušimo nekaj minut in odstavimo. Solimo, popramo in vmešamo polovico naribanega sira in kisle smetane. Stresemo v nepregorno posodo, prelijemo s preostalo kislo smetano ter potresemo s sirom in z drobtinami.

Postavimo v pečico, ki smo jo ogreli na 200 stopinj Celzija, in pečemo približno 20 minut. Potresemo s peteršiljem in postrežemo.